Խառնիչով մանրացնել հնդկական հնդկական հնդկական հնդկեղենը, նուշը և պիստակը կոպիտ փոշու մեջ: Մի կողմ դրեք:
Մի ամանի մեջ խառնեք պյուրե պանիրը, աղացած չոր մրգերի խառնուրդը, աղը և չաթ մասալան: Համեմունքը հարմարեցրեք ըստ ճաշակի։ Այս խառնուրդը կօգտագործվի որպես պարաթայի միջուկ:

Մեծ ամանի մեջ վերցրեք ամբողջական ցորենի ալյուրը (ատտա): Աստիճանաբար ավելացրեք ջուրը և հունցեք փափուկ խմորի մեջ:

Խմորը բաժանեք հավասար չափի գնդիկների:
Խմորի մեկ գնդիկը գրտնակեք փոքր շրջանակի մեջ:
Դրեք չոր մրգերի մի մասը և պանիրի խառնուրդը շրջանագծի կենտրոնում:

Գլորված խմորի եզրերը բերեք դեպի կենտրոն, որպեսզի միջուկն ամբողջությամբ ծածկվի: Եզրերը իրար կպցրեք, որպեսզի կնքվեն:
Ձեռքերով նրբորեն հարթեցրեք լցրած խմորի գնդիկը:
Կրկին գրտնակեք շրջանաձև՝ համոզվելով, որ միջուկը հավասարաչափ բաշխված է և պարաթան ցանկալի հաստությամբ:

>Տավա կամ թաղանթ տաքացրեք միջին ջերմության վրա:
Գլորված պարաթան դրեք տաք թավայի վրա:
եփեք մոտ 1-2 րոպե, մինչև մակերեսին փուչիկները սկսեն հայտնվել:
Շրջեք պարաթան և Եփած կողմի վրա կաթել յուղ կամ յուղ:
Նրբորեն սեղմեք ներքև սպաթուլայի միջոցով և եփեք մինչև երկու կողմերն էլ ոսկե դարչնագույն դառնան՝ ըստ անհրաժեշտության ավելացնելով յուղ կամ յուղ:

Հենց որ չոր մրգերը եփվեն, տեղափոխեք չոր մրգերը պարատա: ափսեի մեջ:
Մատուցեք տաք վիճակում մածունի կամ թթու վարունգի հետ