Չինական BBQ Biryani բաղադրատոմսը մատուցում է 4-6 հատ և պահանջում է հետևյալ բաղադրիչները.

• Եռման ջուր ըստ պահանջի
• Հիմալայական վարդագույն աղ 1 ճ/գ
• Հարի միրչ (կանաչ պղպեղ) 2-3
• Չավալ (բրինձ) թրջած 500գ
• Հավի առանց ոսկորների խորանարդիկներ 500գ
• Լալ միրչ (կարմիր պղպեղ) մանրացված 1 թ.գ.
• Հիմալայական վարդագույն աղ 1 ճ/գ կամ ըստ ճաշակի
• Կալի միրչի փոշի (սև պղպեղի փոշի) ½ թ/գ
• Ադրակ լեհսանի մածուկ (կոճապղպեղի սխտորի մածուկ) 2 ճ/գ. /li>
• Սոյայի սոուս 1 ճ/գ
• Սիրկա (քացախ) 1 ճ/գ
• Խոհարարական յուղ 3-4 ճ/գ
• Լեհսան (սխտոր) կտրատած 2 ճ.գ.
• Ադրակ (կոճապղպեղ) կտրատած 1 ճ/գ
• Հավի յախնի (Պաշար) ½ բաժակ
• Չիլի սոուս 2 ճ/գ
• Սոյայի սոուս 2 ճ.գ.
• Սիրկա (քացախ) 1 ճ/գ
• Հիմալայական վարդագույն աղ 1 թեյի գդալ կամ ըստ ճաշակի
• Կալի միրչի փոշի (սև պղպեղի փոշի) 1 թ/գ
< li>Շաքարավազ 1 թ/գ
• Լալ միրչի փոշի (Կարմիր չիլի փոշի) 1 թ/գ կամ ըստ ճաշակի
• Մատար (ոլոռ) 1 բաժակ
• Գաջար (գազար) կտրատած 1 բաժակ
• Պյազը (սոխը) կտրված է 1 բաժակ
• Շիմլա միրչը (Capsicum) կտրված է 1 բաժակ
• Band gobhi (Կաղամբը) կտրված է 1 բաժակ
• Հարա պյազ (Գարնան սոխ) թակած ½ բաժակ
• Կոյլա (ածուխ) ծխի համար
• Չիլի սոուս 1 ճ/գ
• Կանաչ չիլի սոուս 1 ճ/գ. li>
• Սոյայի սոուս 1 ճ/գ
• Հարա պյազի (Գարնան սոխ) տերեւները կտրատած 3 ճ/գ
• Խոհարարական յուղ 1 ճ/գ

Ուղղությունները.

- Եռացող ջրի մեջ ավելացնել վարդագույն աղը, կանաչ պղպեղը և լավ խառնել:
-Ավելացնել թրջած բրինձը և եռացնել միջին կրակի վրա մինչև 90% պատրաստ լինի, ապա քամել և մի կողմ դնել:
- Մի ամանի մեջ ավելացնել հավի միսը, մանրացված կարմիր պղպեղը, վարդագույն աղը, սև պղպեղի փոշին, կոճապղպեղի սխտորի մածուկը, սոյայի սոուսը, քացախը և լավ խառնել, ծածկել և մարինացնել 30 րոպե:
- Վոկի մեջ ավելացնել եփելու յուղը, սխտոր, կոճապղպեղ և տապակել մեկ րոպե:
-Ավելացնել մարինացված հավը, լավ խառնել և եփել միջին կրակի վրա 4-5 րոպե:
-Ավելացնել հավի արգանակ, չիլի սոուս, սոյայի սոուս, քացախ, վարդագույն աղ Սև պղպեղի փոշի, շաքարավազ, կարմիր չիլի փոշի, լավ խառնել և եփել միջին կրակի վրա 2-3 րոպե։
-Ավելացնել ոլոռ, գազար, սոխ, կապսիկում, կաղամբ, գարնան սոխ և լավ խառնել։
-Անջատեք կրակը և 3 րոպե թողեք ածուխի ծուխ:
-Կես քանակությունը հանեք և պահեք շերտավորման համար:
-Ավելացրեք կես քանակությամբ խաշած բրինձ, չիլի սոուս, կանաչ չիլի սոուս, սոյայի սոուս, հավի և բանջարեղենի սուս, մնացած խաշած բրինձը, գարնան սոխի կանաչ տերևները, ձեթը, ծածկել և մարմանդ կրակի վրա եփել 8-10 րոպե և մատուցել: