Բաղադրիչներ

• 2 բաժակ ամբողջական ցորենի ալյուր
• Ջուր (ըստ անհրաժեշտության)
• Աղ (ըստ ճաշակի)
• 1 միջին չափի ծաղկակաղամբ, կտրատած
• 2 միջին չափի կարտոֆիլ, կտրատած
• 1 գլուխ սոխ, կտրատած
• 2 լոլիկ, կտրատած
• 1 թեյի գդալ կոճապղպեղ-սխտոր մածուկ
• 1 թեյի գդալ քրքումի փոշի
• 1 ճաշի գդալ չիլի փոշի
• 1 թեյի գդալ garam masala
• 2 ճաշի գդալ յուղ
• Համեմի տերևներ (զարդարի համար)

Ցուցումներ

Չափաթի պատրաստելու համար ցորենի ալյուրը, ջուրը և աղը խառնեք։ աման մինչև հարթ խմոր ձևավորվի: Ծածկեք խոնավ շորով և թողեք մոտ 30 րոպե:

Ծաղկակաղամբի քուրմայի համար տապակի մեջ տաքացրեք ձեթը, ավելացրեք մանր կտրատած սոխը և տապակեք մինչև ոսկեգույն դառնալը: Ներառում ենք կոճապղպեղ-սխտորի մածուկը, որին հաջորդում է թակած լոլիկն ու եփում մինչև փափկի: Ավելացնել քրքումի փոշի, չիլի փոշի և գարամ մասալա՝ լավ խառնելով: Լցնել ծաղկակաղամբն ու կարտոֆիլը և խառնել, որ քսվի: Ջուր ավելացրեք բանջարեղենը ծածկելու համար, ծածկեք տապակը և եփեք մինչև փափկի:

Մինչ քուրման եփվի, մնացած խմորը բաժանեք փոքր գնդիկների և գրտնակեք հարթ սկավառակների մեջ: Յուրաքանչյուր chapathi եփեք տաք տապակի վրա մինչև երկու կողմից ոսկե դարչնագույնը երանգավորվի՝ ցանկության դեպքում ավելացնելով մի քիչ ձեթ:

Մատուցեք շապաթին համեղ ծաղկակաղամբի քուրմայի հետ և վայելեք սննդարար և բավարարող կերակուր: Զարդարեք համեմի թարմ տերևներով՝ հավելյալ համի համար: