Չապատի հավի սոուսով և տապակած տապակով բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը՝

• 2 բաժակ համատարած ալյուր
• 1 բաժակ ջուր (ըստ անհրաժեշտության)
• 1 թեյի գդալ աղ
• 1 ճաշի գդալ յուղ (խմորի համար)
• 500 գրամ հավի միս, կտրատել կտոր
• 2 միջին չափի սոխ, մանր կտրատած
• 2 լոլիկ, կտրատած
• 2-3 կանաչ չիլի պղպեղ, կտրատած
• 1 ճաշի գդալ կոճապղպեղ- սխտորի մածուկ
• 1 թեյի գդալ քրքումի փոշի
• 2 թեյի գդալ կարմիր չիլի փոշի
• 2 թեյի գդալ գարամ masala
• Աղ ըստ ճաշակի
• Համեմի թարմ տերևներ, կտրատած (զարդարի համար)
• 500 գրամ վանջարամ ձուկ (կամ ցանկացած ձուկ ըստ ցանկության)
< li>1 թեյի գդալ ձկան տապակած մասալա
• Յուղ տապակելու համար

Ցուցումներ՝

Չապաթի պատրաստում.

1. Մի ամանի մեջ խառնել համատարած ալյուրն ու աղը:
2. Աստիճանաբար ավելացնել ջուրը և հունցել, որպեսզի ստացվի հարթ խմոր:
3. Ծածկեք և թողեք հանգստանա: 20-30 րոպե:
4. Խմորը բաժանել փոքր գնդիկների և գլորել դրանք բարակ շրջանակների մեջ:
5. Եփել դրանք տաք վանդակի վրա, մինչև երկու կողմերն էլ ոսկեգույն դառնան: շագանակագույն. Պահպանեք տաք:

Հավի սուս պատրաստելը.

1. Տաքացրեք ձեթը տապակի մեջ և տապակեք մանր կտրատած սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը:
2. Ավելացրեք: կոճապղպեղ-սխտորով մածուկ և կանաչ չիլի պղպեղ, տապակել մինչև բուրավետ դառնա:
3. Ավելացրեք մանրացված լոլիկ, քրքումի փոշի, կարմիր չիլի պղպեղ: փոշի և աղ: Եփել այնքան, մինչև լոլիկը փափկի:
4. Ավելացնել հավի կտորները և լավ խառնել: Ծածկեք և եփեք մինչև հավը փափկի:
5. Մատուցելուց առաջ շաղ տալ գարամ մասալան և զարդարել համեմի թարմ տերևներով:

Մեն տապակի պատրաստում.

1. Վանջարամ ձուկը մարինացրեք ձկան տապակած մասալայի և աղի հետ 15 րոպե:
2. Տաքացրեք յուղը տապակի մեջ և տապակեք մարինացված ձուկը մինչև ոսկեգույն դառնալը և խրթխրթան երկու կողմից:
3. Քամեք թղթե սրբիչների վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը հեռացվի:

Մատուցման առաջարկներ.

Մատուցեք տաք շապաթին կծու հավի սուսով և խրթխրթան տղամարդիկ տապակել կողքից՝ համեղ ճաշի փորձի համար: Վայելե՛ք: