Բաղադրիչներ՝

Մեքսիկական համեմունք՝

• ԿԱՐՄԻՐ ՉԻԼԻ ՓՈՇԻ 1 ճ/գ. 1 ճ/գ
• օրեգանո 2 ճ/գ
• ԱՂ 1 ճ/գ
• Սխտորի փոշի 2 ճ/գ
• Սոխի փոշի 2 ճ/գ

Պանեեր և բանջարեղեն՝

• ՅՈՒԹ 1 ճ/գ
• Սոխ 1 ՄԵԾ ՉԱՓԻ (ԽԱՌՆԱՏՎԱԾ)
• ԽԱՌՆՈՎ Բուլղարական պղպեղ 1 ԲԱԺԱԿ )
• PANEER 300 գրամ (խորանով կտրված)
• ՄԵՔՍԻԿԱԿԱՆ համեմունք 1,5 ճ/գ
• 1/2 ԿԻՏՐՈՆԻ ԿԻՏՐՈՆԻ ՀՅՈՒԹ
• ԱՂ ՄԻ ՊԵՏՔ

Հալած լոբի՝

• ՌԱԺՄԱ 1/2 ԲԱԺԱԹ (ԹԱՑՎԱԾ ԵՎ ԵՏԱԾ)
• ՅՈՒԹ 1 ճ/գ
• Սոխ 1 ՄԵԾ (ՄԱՆՐԱՏ)
• Սխտոր 2 ճ/գ (ԹԱԿԱԾ)
• JALAPENO 1 NO. (ԹԱԿԱԾ)
• ԼՈԼԻԿ 1 NO. (ՏԱԾԱԾ)
• ՄԵՔՍԻԿԱԿԱՆ ՀԱՄԵՄԵՔ 1 Ճ/գ
• ԱՂ ՄԻ ՊԵՏՔ
• ՏԱՔ ՋՈՒՐ ՇԱՏ Քիչ

Կիտրոնով համեմ բրինձ.

• ԿԱՐԱԳ 2 ճ/գ
• եփած բրինձ 3 գավաթ
• ԹԱՐՄ համեմ ՄԻ ԲՈՒՌ ՄԵԾ (ԹԱԹԱԾ)
• ԿԵՍԻ ԿԻՏՐՈՆԻ ՀՅՈՒԹ ՄԻ ԿԻՏՐՈՆ
• ԱՂ՝ ըստ ճաշակի

Pico De Gallo՝

• 1 Սոխակ 1 ՄԵԾ ՉԱՓԻ (ԹԱԿԱԾ)
• ԼՈԼԻԿ 1 ՄԵԾ ՉԱՓԻ (ԹԱԿԱԾ)
• JALAPENO 1 NO. (ԹԱԹԱՑ)
• ԹԱՐՄ ՀԱՄԵՄ ՄԻ ԲՈՒՌ (ԹԱԿԱԾ)
• ԿԻՏՐՈՆԻ ՀՅՈՒԹ 1 ճ/գ
• ԱՂ ՄԻ ՊԵՏՔ
• ՔԱՂՑՐ ԵԳԻՏՈՐԴ 1/3 ԲԱԺԱԿ (ԵԱՓԱԾ)

Բուրիտո սոուս՝

• ՀԱՍՏ ԿԱԹՇՈՒՊ 3/4 ԲԱԺԱԿ
• ԿԵՏՉՈՒՊ 2 ճ/գ
• ԿԱՐՄԻՐ ՉԻԼԻ ՍՈՈՒՍ 1 ճ/գ
• կիտրոնի հյութ 1 ճ/գ
• ՄԵՔՍԻԿԱԿԱՆ ՀԱՄԵՄԵՔ 1 ճ/գ
• Սխտոր 4 Մեխակ (քերած)
< h3>Բուրիտո՝
• ԿԱԶԱՐ ԻՆՉՊԵՍ ՊԱՀԱՆՋՎՈՒՄ Է (ՄԱՆՐԱՏՎԱԾ)
• ԱՎՈԿԱԴՈ ԻՆՉՊԵՍ ՊԱՀԱՆՋՎՈՒՄ Է (ԽՈՐՏՎԱԾՔ)
• ՏՈՐՏԻԼԱ ԻՆՉՊԵՍ ՊԱՀԱՆՋՎՈՒՄ Է
• ԿԻՏՐՈՆ ԿԱՐԻԱՆԴՐԱՅԻՆ ՌԱՅՍ
• ՀԱՌԱՑՎԱԾ ԼՈԲԻ
• ԿԱՂԱԶ
• ՊԱՆԻՐ ԵՎ ՎԵԳԳԻՆԵՐ
• PICO DE GALLO
• ԱՎՈԿԱԴՈ
• li>
• ԲՈՒՐԻՏՈ ՍՈՒՈՒՍ
• ՎԵՐԱԲԵՐՅԱԼ ՊԱՆԻՐ ԸՍՏ ՊԱՀԱՆՋԻ (ԸՆԴՀԱՆՈՒՐ Է)

Մեթոդը՝

1. Սկսեք մանրացնելով բոլոր փոշիացված համեմունքները խառնիչի տարայի մեջ՝ մեքսիկական համեմունք ստեղծելու համար: Որպես այլընտրանք, համեմունքները խառնեք ամանի կամ տարայի մեջ:

2. Կադհայի մեջ յուղ տաքացրեք բարձր կրակի վրա: Ավելացնել կտրատած սոխը, խառը բուլղարական պղպեղը, խորանարդի կտրատած պանիրը և մնացած բաղադրիչները։ Եփել բարձր կրակի վրա 2-3 րոպե, մինչև բանջարեղենը փափկի։

3. Տապակած լոբի պատրաստելու համար գիշերը թրջեք ½ բաժակ ռաջմա: Եփել 5 սուլիչներով, ռաջմայի մակարդակից բարձր ջրով և դարչինի փայտով: Մեկ այլ քադհայի մեջ տաքացրեք ձեթը, ապա ավելացրեք մանր կտրատած սոխը, սխտորը և հալապենոն: Եփել մինչև սոխը բաց ոսկեգույն դառնա։ Ավելացնել քերած լոլիկ, մեքսիկական համեմունք և աղ՝ լավ խառնելով։ Ավելացնում ենք եռացրած ռաջմա, մի շաղ տաք ջուր և եփում ենք մինչև թանձրանա։ Կարգավորեք համեմունքը ըստ անհրաժեշտության:

4. Կիտրոնով համեմ բրնձի համար հալեցնում ենք կարագը վոկի մեջ բարձր կրակի վրա: Ավելացնել եփած բրինձը, կտրատած համեմը, կիտրոնի հյութը և աղը։ Լավ խառնեք և եփեք 2-3 րոպե մինչև տաքացվի:

5. Մի ամանի մեջ միացրեք pico de gallo-ի բաղադրիչները՝ լավ խառնելով քաղցր եգիպտացորենի հետ:

6. Բուրիտոյի սոուսի բաղադրիչները խառնել ամանի մեջ, մինչև միանան:

7. Բուրիտոն հավաքելու համար բաղադրիչները շերտավորեք տորտիլլայի վրա՝ սկսած կիտրոնով համեմ բրինձից, որին հաջորդում են տապակած լոբի, պանիր և բանջարեղեն, պիկո դե գալոն և ավոկադոն: Լցնել բուրիտոյի սոուսով և վրան՝ մանրացրած գազարով: Տորտիլան սերտորեն գրտնակեք, երբ գնում եք ծայրերում ծալելով: Տապակել բուրիտոն տաք թավայի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը երկու կողմից:

8: Բուրիտոյի ամանի համար բոլոր բաղադրիչները շերտավորեք ամանի մեջ՝ վերջացնելով մի կաթիլ բուրիտոյի սոուսով: