Բաղադրությունը.

1. Տավարի աղացած միս - 2 ֆունտ (90%+ նիհար)
2. Ծաղկակաղամբի բրինձ - 1 պարկ սառեցված ծաղկակաղամբի բրինձ (առանց սոուսների կամ համեմունքների ավելացման)< /li>
3. 2 խոշոր ձու
4. Տոմատի սոուս - 1 բաժակ (ցածր յուղայնությամբ մարինարա կամ նմանատիպ, կարելի է օգտագործել նաև տոմատի մածուկ կամ կետչուպ, բայց ավելացնում են լրացուցիչ ածխաջրեր)
5. Սպիտակ Սոխ - 3 շերտ (մոտ 1/4” հաստությամբ)
6. 1 թեյի գդալ հատիկավոր սոխի փոշի
7. 1 թեյի գդալ աղ
8. 1 թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ
9. 1 փաթեթ առանց նատրիումի տավարի բուլյոն (ըստ ցանկության, բայց խիստ խորհուրդ է տրվում — նկատի ունեցեք. եթե չգտնեք նատրիումի չպարունակող բուլյոն, կարող եք բաղադրատոմսում ավելացված աղը նվազեցնել մինչև 1/2 թեյի գդալ կամ ավելի քիչ)
10. Maggi սեզոնինգ կամ Worcestershire սոուս - մի քանի թափահարում (ըստ ցանկության, բայց նաև շատ խորհուրդ է տրվում. բուիլոնի փաթեթի հետ միասին դա իսկապես օգնում է համբուրգերի փոխարեն մսի բոքոնի համը)

Խոհարարության ցուցումներ.

1. Տաքացրեք ջեռոցը մինչև 350 աստիճան Ֆարենհայթ:
2. Մեծ հարիչի ամանի մեջ միացրեք ծաղկակաղամբի բրինձը, բոլոր համեմունքները, բուլյոնի փոշին ( եթե օգտագործում եք), և Maggi սոուս կամ Worcestershire սոուս: Լավ խառնեք՝ ապահովելով, որ սառեցված ծաղկակաղամբի բրնձի մեծ կտորներ չմնան:
3. Խառնուրդին ավելացրեք 2 ֆունտ տավարի աղացած միս և 2 ձու: Ձեռքերով մանրակրկիտ խառնեք (դրա համար հարմար են միանգամյա օգտագործման ձեռնոցները)՝ ապահովելով բաղադրիչների հավասարաչափ բաշխում՝ առանց միսը ծանրաբեռնելու:
4. Մինչ դեռ ամանի մեջ, խառնուրդը մոտավորապես բաժանեք երկու հավասար մասերի (կարող եք օգտագործել սննդամթերք: Ցանկության դեպքում չափեք ճշգրտության համար):
5. Մսի խառնուրդի յուրաքանչյուր կեսը ձեր ձեռքերով ձևավորեք բոքոնի ձև և դրեք ջեռոցում անվտանգ եփվող տարայի մեջ, որի կողքերը այնքան բարձր են, որ պարունակեն բոլոր հյութերը, ինչպիսիք են. որպես ապակե Պիրեքս թխելու աման, չուգուն և այլն:
6. Յուրաքանչյուր բոքոնի վրա շերտավորեք սոխի շերտերը: Դարձրեք դրանք հավասարապես՝ ծածկելով մակերեսը:
7. Յուրաքանչյուր հացի վրա հավասարաչափ քսեք տոմատի սոուս (կամ մածուկ կամ կետչուպ)
8. Մսային բլիթները դրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում և եփեք մոտավորապես մեկ ժամ:
9. Ստուգեք ներքին ջերմաստիճանը սննդի ջերմաչափով; համոզվեք, որ այն հասնի առնվազն 160 աստիճան Ֆարենհայթի:
10. Թույլ տվեք, որ մսի բոքոնը հանգստանա մի քանի րոպե, նախքան կտրատելը:
11. Մատուցեք բանջարեղենի կամ աղցանի հետ՝ լիարժեք առողջ կերակուրի համար, կամ՝ որպես վերջնական: Ցածր ածխաջրածին մսային բոքոնի կողմնակի ճաշատեսակ, հարել ծաղկակաղամբով բրնձի պյուրեով «կարտոֆիլ»: