Բաղադրիչներ.

• 2 բաժակ / 1 բանկա (540 մլ) Եփած սիսեռ
• Աղ ըստ ճաշակի
• 1 թեյի գդալ պապրիկա (Ապխտած)
• 1/2 թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ
• 1/4 թեյի գդալ կայենյան պղպեղ (ըստ ցանկության)
• 1+1/2 ճաշի գդալ Ձիթապտղի յուղ
• 500 գ Կաղամբ (1/2 գլուխ փոքր կաղամբի) - լվացված / միջուկը հանված / մանրացված / սառեցված սառնարանում
• 85 գ / 1/2 ավոկադո - կտրատված խորանարդներ
• Միկրոկանաչիներ / բողբոջներ լցնելու համար
• 85 գ / 1/2 բաժակ (ամուր փաթեթավորված) Հասուն ավոկադո (միջին չափի ավոկադոյի 1/2)
• 125 գ / 1/2 բաժակ չքաղցրած/պարզ բուսական յոգուրտ (ես ավելացրել եմ վարսակի մածուն, որն ավելի թանձր խտությամբ է / Ոչ վեգանները կարող են սովորական յոգուրտ օգտագործել)
• 40 գ / 1/2 բաժակ Կանաչ սոխ - թակած< /li>
• 12 գ / 1/4 բաժակ մոխիր - մանրացված
• 25 գ / 2 ճաշի գդալ (կամ ըստ ճաշակի) Jalapeno (միջին չափի Jalapeno-ի կեսը) - թակած
• 5 մինչև 6 գ / 1 պճեղ սխտոր - կտրատած
• Աղ ըստ ճաշակի (ես ավելացրել եմ 1+1/8 թեյի գդալ վարդագույն Հիմալայական աղ)
• 1 թեյի գդալ DIJON Մանանեխ (անգլերեն մանանեխը ՉԻ աշխատի այս բաղադրատոմսի համար)
• 1/2 ճաշի գդալ թխկի օշարակ կամ ըստ ճաշակի
• 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ (ես ավելացրել եմ օրգանական սառը սեղմված ձիթապտղի յուղ)
• 3 4 ճաշի գդալ լայմի կամ կիտրոնի հյութ (ես ավելացրել եմ 4 ճաշի գդալ, քանի որ մի քիչ թթու եմ սիրում)

Սիսը խորովելու համար լավ քամեք 1 տուփ եփած սիսեռ կամ 2 բաժակ տնական սիսեռ։ Թող այն նստի քամիչի մեջ, որպեսզի ազատվի ավելորդ հեղուկից:

Սկսեք կաղամբից հանելով արտաքին չոր տերևները և մանրակրկիտ լվացեք ամբողջ կաղամբը: Այժմ կաղամբի կես գլուխը կտրեք քառորդների և հանեք միջուկը: Կաղամբը մանրացրեք և սառեցրեք սառնարանում մինչև պատրաստ լինելը: (Կաղամբի միջուկը և արտաքին տերևները պահեք ապուրների և շոգեխաշելու համար)

Նախապես տաքացրեք այն մինչև 400F: Սիսեռը հիմա լավ ցամաքած կլիներ։ Սիսեռը տեղափոխում ենք ամանի մեջ։ Ավելացնել աղ, պապրիկա, սև պղպեղ, կայենյան պղպեղ և ձիթապտղի յուղ: Լավ խառնել։ Մեկ շերտով քսել մագաղաթյա թղթով պատված թխման սկուտեղի վրա։ Մի ծանրաբեռնեք այն, հակառակ դեպքում սիսեռը ճիշտ չի խորովվի: Թխում ենք 400F ջերմաստիճանում նախապես տաքացրած ջեռոցում մոտ 20-30 րոպե. Ես նախընտրում եմ սիսեռը տապակել այնքան, մինչև դրսից փխրուն լինի, իսկ ներսից փափկի, և դա ինձնից 20 րոպե պահանջվեց իմ ջեռոցում, որպեսզի հասնեմ դրան, բայց ԱՄԵՆ ՎԱՃԱՌՈՒՄ ՏԱՐԲԵՐ Է, ՈՒՐԵՎ ՀԱՄԱՊԱՏԱՍԽԱՆ ԿԱՐԳԱՎՈՐԵՔ Թխելու ԺԱՄԱՆԱԿԸ: Այն երկար մի թողեք ջեռոցում, հակառակ դեպքում սիսեռը կդառնա կոշտ և չոր (եթե դա նախապատվությունը չէ): ԱՅԼԸՆՏՐԱՆՔ, ԿԱՐՈՂ ԵՔ ՆԱԵՎ ՏԱՓԱԿԵԼ ՍԻԼԻՍԸ, ԵԹԵ ՆԱԽԱԴՐՈՒՄ ԵՔ:

Հարուս պատրաստելու համար ավելացրեք ավոկադոն, բուսական մածունը, կանաչ սոխը, կիլանտրոն, սխտորի մեխակը, հալապենոն, աղը, դիժոն մանանեխը, թխկի օշարակ, ձիթապտղի յուղ, կրաքարի/կիտրոնի հյութ մանրահատակի մեջ: Լավ հարել։ Այնուհետև սառեցրեք այն սառնարանում, մինչև պատրաստ լինի օգտագործմանը:

Աղցանը հավաքելու համար սկսեք ավոկադոյի մնացած 1/2-ը մանր կտրատել: Սառեցրած կաղամբին ավելացրեք աղցանի սոուսը (ըստ ճաշակի), ՄԱՏՈՒՑԵԼՈՒՑ ՀԵՆՑ ԱՌԱՋ, այդ կերպ աղցանը չի թրջվի։ Կաղամբի յուրաքանչյուր ամանի վրա լցրեք մի քանի կտոր ավոկադո, տապակած սիսեռ և մի քանի միկրոկանաչի / ծիլեր:

Սիսեռի տապակման ժամանակը կարող է տարբեր լինել՝ կախված ձեր ջեռոցի տեսակից, ուստի Ճշգրտեք ԺԱՄԱՆԱԿԸ ՀԱՄԱՊԱՏԱՍԽԱՆ< /b>

Այլընտրանքով, դուք կարող եք նաև տապակել սիսեռը ձիթապտղի յուղով և համեմունքներով վառարանի վրա:

Կաղամբը մանրացնելուց հետո սառեցրեք սառնարանում, որպեսզի այն գեղեցիկ և սառը լինի: Այս աղցանն իսկապես լավ սառը համ ունի

Ավելացրեք աղցանի սոուսը կաղամբի մեջ՝ ՄԱՏՈՒՑԵԼՈՒՑ ՀԵՆՑ ԱՌԱՋ: Այսպիսով, աղցանը չի թրջվի

Մնացած մնացորդները պահեք սառնարանում մինչև 1 օր, ոչ ավելի, քան դա: