Tàthchuid:

1. Mairt-feòil gun chnàmh fo ghearradh 750g
2. Salann pinc Himalayan 1 tsp no airson blasad
3. Adrak lehsan paste (pasgan garlic ginger) 1 & ½ tbs
4. Kacha papita (Papaya amh) paste 1 & ½ tbs
5. Uachdar Olper 1 cupa (200ml) teòthachd an t-seòmair
6. >Bha Dahi (iogart) ag uisgeachadh 1 & ½ cupa
> Pùdar Zeera (Pùdar Cumin) 1 & ½ tsp
7. Pùdar Kali mirch (Pùdar piobar dubh) ½ tsp
8. Chaat masala 1 tsp
9. Pùdar Garam masala ½ tsp
10. Salann pinc Himalayan ½ tsp no airson blasad
11. Kasuri methi (duilleagan fenugreek tiormaichte) 1 & ½ tsp
12. Ciùban Pyaz (Oinniún) mar a dh’ fheumar
li>
13. Ola còcaireachd 2-3 tbs
14. Ola còcaireachd 1 tbs

Stiùireadh:

li> Ann am bobhla, cuir feòil-mart, salann pinc, paste garlic ginger, paste papaya amh & measgachadh gu math, còmhdaich le film cling & marinate airson 4 uairean san fhrigeradair.
1. Cuir uachdar, iogart, chilli uaine, sìol coriander, pùdar cumin, pùdar piobar dubh, chaat masala, pùdar garam masala, salann pinc, duilleagan fenugreek tiormaichte & measgachadh gu math, còmhdach & marinate airson 2 uair.
2. Ann an skewers fiodha, ciùban oinniún skew, marinated boti feòil mu seach & glèidh am marinade a tha air fhàgail airson a chleachdadh nas fhaide air adhart.
3. Air pana iarainn, cuir ola còcaireachd & bruich skewers air lasair ìosal airson 2-3 mionaidean, còmhdaich & bruich air lasair ìosal airson 4-5 mionaidean air gach taobh.
4. Cuir a-steach ola còcaireachd eatarra & bruich skewers bho gach taobh gus am bi iad donn òir (a’ dèanamh 13-14).
5. Anns an aon phana iarainn, cuir ola còcaireachd ris, glèidhte marinade, measgachadh gu math & bruich air lasair ìosal airson 2-3 mionaidean.
6. Toir an t-sauce uachdarach air skewers tikka mairtfheòil & frithealadh le rus & glasraich air am bruich!