INGREDIENTS

• 2 leas-mhuc-fheòil, mu 1-1.5 not gach
• 3 tbsp ola ollaidh
• 1-2 spàin-tì de shalainn kosher
• 1 tsp piobar dubh ùr
• ½ tsp paprika air a smocadh
• ¼ cupan fìon geal tioram
• ¼ cupan stoc mairt-feòil neo broth
• 1 tbsp fìonag fìon geal
• 1 seabhag, air a ghearradh gu breagha
• 15-20 clòbh garlic, slàn
• 1-2 sprigan de luibhean ùra measgaichte, thyme & rosemary
• 1-2 tsp peirsil ùr gearraichte

Stiùireadh

1. Preheat an àmhainn gu 400F.
2. Còmhdaich na leas-thaighean le ola, salann, piobar agus paprika. Measgaich gus am bi e còmhdaichte gu math agus cuir an dàrna taobh.
3. Ann an soitheach beag, ullaich leaghan deglazing le bhith a’ measgachadh fìon geal, stoc mairtfheòil agus fìon-dhearcan. Suidhich gu aon taobh.
4. Teas pana agus searlaich-muc-fheòil ann. Crathaidh smeòrach agus garl timcheall air na lusan-tairgse. An uairsin dòrtadh a-steach leaghan deglazing agus còmhdaich le luibhean ùra. Leig leotha còcaireachd san àmhainn airson 20-25 mionaid.
5. Thoir air falbh bhon àmhainn, lorg agus thoir air falbh gasan luibhean ùra. Leig leam fois airson 10 mionaidean mus gearradh thu. Thoir feòil air ais dhan phaban agus sgeadachadh le peirsil.