Tàthchuid:

• Smeòbhrain 900 gm
• Siùcar 400 gm
• Salann pinch
< li> Vinegar 1 tbsp

Modhan:

- Nigh na connlaich gu mionaideach agus tiormaich iad, trim nas fhaide ma tha an ceann leis na duilleagan agus gearraich na sùbhrain ann an cairtealan no pìosan nas lugha a rèir do roghainn, ma tha thu a’ còrdadh riut jam a bhith rèidh, is toil leam an silidh agam mar chunkier beag.

- Cuir thairis na sùbhrain gearraichte ann an wok, mar as fheàrr Cleachd wok neo-mhaide, cuir siùcar, salann pinch agus fìonag, measgachadh gu math agus an uairsin cuir air an lasair gu teas ìosal. Le bhith a’ cur salann is fìon-dhearcan soilleirichidh e an dath, na blasan agus cuidichidh e le bhith a’ cumail suas an sgeilp.

- Meudaich gu h-aotrom gus an sgaoil an siùcar gu tur, lean ort a’ còcaireachd air lasair ìosal fhad ‘s a bhios tu a’ gluasad gu cunbhalach agus air feadh. leis a’ phròiseas còcaireachd, tionndaidhidh am measgachadh beagan uisgeach an-dràsta.

- Aon uair ‘s gu bheil na sùbh-lusan air a dhèanamh bog, mash iad le cuideachadh bhon spatula.

- Às deidh 10 mionaidean de chòcaireachd cuir ris an lasair gu lasair meadhanach.

- Leaghaidh is bruichidh am pròiseas còcaireachd an siùcar agus brisidh na sùbhrain cuideachd. Aon uair 's gu bheil an siùcar air leaghadh, tòisichidh e a' goil agus bidh e cuideachd air tiormachadh beagan.

- Thoir air falbh agus tilg air falbh a' bhroth a tha air a chruthachadh air a' mhullach fhad 's a bhios e a' còcaireachd.

- An dèidh còcaireachd airson 45 -60 mionaid, thoir sùil air cho deònach sa tha e, leig às dollop de jam air truinnsear, leig le fuarachadh airson greis agus teilt a ’phlàta, ma tha an jam a’ sleamhnachadh, tha e runny agus feumaidh tu a chòcaireachd airson beagan mhionaidean eile agus ma tha mairidh e, tha silidh connlaich air a dhèanamh.

- Dèan cinnteach nach bruich thu cus, oir bidh an silidh a’ tiughachadh fhad ‘s a dh’ fhuaras e sìos. Airson an silidh a stòradh: Glèidh an silidh ann am jar glainne làn sterilichte airson a bheatha sgeilp a chumail suas, airson a bhith a’ sterilachadh, cuir uisge ann am poit stoc agus goil am jar glainne, spàin agus clobh airson beagan mhionaidean, dèan cinnteach gum bu chòir a’ ghlainne a thathas a ’cleachdadh a bhith teas dearbhadh. Thoir air falbh bho uisge goileach agus leig leis an smùid teicheadh ​​​​agus tiormaich am jar gu tur. A-nis cuir an silidh a-steach don phoit, faodaidh tu an silidh a chuir ris eadhon ged a tha e blàth, dùin am mullach agus cuir a-steach don uisge ghoil airson beagan mhionaidean, gus an sgeilp àrdachadh. Gus an silidh a stòradh anns a’ frids, leig leis an silidh fuarachadh gu teòthachd an t-seòmair às deidh an dàrna dip agus faodaidh tu a chuir san fhuaradair airson 6 mìosan math.