Tàthchuid (mu 4 servings)

• 1 cupa / 190g Quinoa (Air a nighe / air a bogadh gu domhainn / air a shreap)
• 2 chupa / 1 canastair (398ml can) Pònairean dubha air am bruich (air an drèanadh/air an losgadh)
• 3 spàin-bùird de dh’ ola ollaidh
• 1 + 1/2 Cupa / 200g Oinniún - gearraichte
• 1 + 1/2 Cupa / 200g Red Bell Pepper - air a ghearradh na phìosan beaga
• 2 spàin-bùird de garlic - air a ghearradh gu breagha
• 1 + 1/2 Cupa / 350ml Passata / Puree Tomato / Tomatoes air an teàrnadh
• 1 spàin-tì Oregano tioram
• 1 spàin-tì cumin talmhainn
• 2 spàin-tì paprika (GUN smocadh)
• 1/2 spàin-tì piobar dubh
• 1/4 spàin-tì piobar cayenne no airson blasad (roghainneil)
• 1 + 1/2 cupa / 210g kernels arbhair reòta (faodaidh tu arbhar ùr a chleachdadh)
• 1 + 1/4 Cupa / 300ml Broth Glasraich (Sodium Ìosal)
• Cuir salann ris a’ bhlas (1 + 1/4 Tsp de shalainn Himalayan pinc air a mholadh)

Gàirnis:

• 1 cupa / 75g Oinniún Uaine - air a ghearradh
• 1/2 gu 3/4 cupa / 20 gu 30g cilantro (duilleagan coriander) - gearraichte
• Sùgh aoil no lemon airson blasad
• Duilgheadas de dh'ola ollaidh a bharrachd

Dòigh:

1. Nigh an quinoa gu mionaideach gus am bi an t-uisge a’ ruith soilleir agus bog airson 30 mionaid. Drag agus leig leis suidhe san strainer.
2. Slaod na pònairean dubha bruichte agus leig leotha suidhe ann an strainer.
3. Ann am poit nas fharsainge, teas an ola ollaidh thairis air teas meadhanach gu meadhanach àrd. Cuir oinniún, piobar clag dearg, agus salann ris. Fry gus am bi e donn.
4. Cuir garlic gearraichte ris agus cuir fiod airson 1 gu 2 mhionaid gus am bi e cùbhraidh. An uairsin cuir ris na spìosraidhean: oregano, cumin talmhainn, piobar dubh, paprika, piobar cayenne. Fry airson 1 gu 2 mhionaid eile.
5. Cuir a-steach am puree passata/tomato agus bruich gus an tiugh e, mu 4 mionaidean.
6. Cuir a-steach an quinoa rinsed, pònairean dubha bruich, arbhar reòta, salann, agus brot glasraich. Measgaich gu math agus thoir gu boil.
7. Còmhdaich agus lughdaich an teas gu ìosal, bruich airson timcheall air 15 mionaidean no gus am bi quinoa air a bhruich (chan eil e ro throm).
8. Lorg, garnish le oinniún uaine, cilantro, sùgh aoil, agus ola ollaidh. Measgaich gu socair gus smeòrach a sheachnadh.
9. Dèan seirbheis teth. Tha an reasabaidh seo foirfe airson planadh bìdh agus faodar a stòradh san fhrigeradair airson 3 gu 4 latha.

Molaidhean Cudromach:

• Cleachd poit nas fharsainge airson eadhon còcaireachd.
• Nigh quinoa gu mionaideach gus searbhas a thoirt air falbh.
• Ma chuireas tu salann ris an oinniún is na piopairean cuidichidh sin le bhith a’ leigeil ma sgaoil taiseachd airson còcaireachd nas luaithe.