5 uighean, 4 unnsa [113 gram] de mhuc-fheòil talmhainn air a bruich ro-làimh, 4 unnsa [113 gram] de shrimp rùisgte, 1/2 cupa curran, 1/3 cupa de leann Sìneach, 1/3 cupa Sìneach sìol-chnuic, 1/3 cupan càl, 1/4 cupan de chili teth air a ghearradh às ùr, 1 tbsp de shàbh soy, 2 chupa de shabhs eisirean, 1/2 tsp de phiobar dhubh, salann airson blasad

Airson an t-sauce: 1 tbsp de sabhs eisirean, 1 tbsp de shiùcair soy, 1 spàin-tì de shiùcair, 1 tbsp de mhin arbhair, 1/2 tsp de phiobar geal, 1 cupan uisge no broth cearc

Gearr càl , curran gu pìosan tana. Gearr cnuimhean Sìneach agus sìol-chnuic gu stiallan goirid. Gearr cuid de chilies teth ùr. Gearr an carran-creige gu pìosan beaga. Ro-bruich am muiceann talmhainn. Buail 5 uighean. Meudaich a h-uile càil ann am bobhla mòr, agus cuir ris a h-uile seusanachadh, is e sin 1 tbsp de shiùcair soy, 2 chupa de shiùcair eisirean, 1/2 tsp de phiobar dubh, salann airson blas. Bidh mi a’ cleachdadh mu 1/4 salainn.

Tionndaidh an teas gu àrd agus teas suas do wok airson timcheall air 10 diogan. Cuir 1 tbsp de ola glasraich ris. An uairsin tionndaidh an teas gu ìosal oir tha an ugh gu math furasta a losgadh. Gabh timcheall air 1/2 cupan de mheasgachadh ugh. Cuir sin a-steach gu faiceallach. Fris seo air teas ìosal airson 1-2 mionaid air gach taobh no gus am bi an dà thaobh donn òir. Leis gu bheil an wok agam gu h-ìosal cruinn agus mar sin chan urrainn dhomh ach aon a dhèanamh aig aon àm. Ma tha thu a' cleachdadh pana-fhrithealaidh mòr, 's dòcha gum b' urrainn dhut mòran fhrithealadh aig an aon àm.

An ath rud, tha sinn a' dèanamh an gravy. Ann am poit sabhs beag, cuir timcheall air 1 tbsp de shiùcan oisir, 2 tbsp de shiùcair soy, 1 tsp de shiùcair, 1 tbsp de mhin arbhair, 1/2 tsp de phiobar geal agus 1 cupan uisge. Faodaidh tu broth cearc a chleachdadh ma tha e agad. Thoir sin measgachadh agus cuiridh sinn seo air an stòbha. Còcaich e air teas meadhanach. Ma chì thu e a’ tòiseachadh a’ bubbling, lughdaich an teas gu ìosal. Cùm ga ghluasad. Aon uair 's gum faic thu an sauce a' fàs tiugh. Cuir dheth an teas agus dòirt an sabhs air an ugh foo òg.

Tlachd do bhiadh! Ma tha ceist sam bith agad mu na reasabaidhean, dìreach cuir beachd a-steach, cuidichidh sin thu cho luath ‘s a ghabhas!