Fiesta blas cidsin

Reasabaidh Noodle Singapore

Reasabaidh Noodle Singapore

Tàthchuid
Airson na nòtaichean agus pròtain:

  • 200 gram de nòtan maide rus tiormaichte
  • 8 cupan uisge goileach gus na nòtaichean a bhogadh
  • 70 gram de char siu air a ghearradh gu tana
  • 150 gram (5.3 oz) de shrimp
  • Piobar salainn
  • Piobar dubh airson blas a chur air
  • 2 ugh


    Glasraich agus aromatics:

  • 70 gram (2.5 oz) de clag piobar ioma-dathte, air a ghearradh ann an stiallan
  • 42 gram (1.5 oz) de churran, julienned
  • 42 gram (1.5 oz) oinniún, air a ghearradh gu tana
  • 42 gram (1.5 oz) de sprout bean
  • 28 gram (1 oz) de shìbheag garlic, air a ghearradh ann an 1.5 òirlich a dh 'fhaid
    2 clòbh de garlic air a ghearradh gu tana


    Airson na blasan:

  • 1 tbsp de shiùcair soith
  • 1 tbsp de shiùcair èisg
  • 2 chupa de shiùcair eisirean
  • 1 spàin-tì de shiùcair
  • 1-2 chupa de phùdar curraidh a rèir do bhlas
  • 1 spàin-tì de phùdar turmeric



    p>Stiùireadh
      Thoir 8 cupan uisge gu goil agus an uairsin cuir dheth an teas. Soak na nòtaichean rus airson 2-8 mionaidean a rèir an tighead. Bha a’ mhèinn meadhanach tiugh agus thug e timcheall air 5 mionaidean
        Na bi a’ còcaireachd thairis air na nòtan, air neo, tionndaidhidh iad brùideil nuair a bhios tu gan frioladh. Faodaidh tu bìdeadh a thoirt dha airson deuchainn a dhèanamh air. Bu chòir na nòtaichean a bhith beagan meallta sa mheadhan


        Thoir air falbh na nòtaichean bhon uisge agus spread iad air raca fuarachaidh. Leig leis a 'chòrr den teas cuideachadh gus an còrr taiseachd a ghlanadh. Is e seo an iuchair gus nòtan eabarach agus steigeach a sheachnadh. Na nigh na nòtaichean le uisge fuar oir bheir e a-steach cus taiseachd agus bheir e air na nòtaichean cumail gu dona ris an wok.


        Slaod an Char sui gu tana; Dèan blasad den shrimp le pinch salainn agus beagan piobar dubh airson blas; Craiceann 2 ugh agus buail iad gu math gus nach fhaic thu geal ugh sam bith; Julienne an clag-phiobar, curran, oinniún agus gearraich na sìol-chladaich gu 1.5 òirlich a dh'fhaid. Mus dèan sinn còcaireachd, measgachadh gu mionaideach na grìtheidean sabhs ann am bobhla.

        > Tionndaidh an teas gu àrd agus teas do wok gus an robh smocadh teth. Cuir beagan lòin-bùird de ola ris agus cuir timcheall air gus còmhdach neo-mhaide a chruthachadh. Thoir a-steach an ugh agus feitheamh gus an suidhich e. An uairsin briseadh an ugh gu pìosan mòra. Brùth an ugh chun an taobh gus am bi àite agad airson na carran-creige a lorg. Tha an wok anabarrach teth, cha toir e ach 20 diog airson a’ shrimp tionndadh pinc. Brùth na carran-creige chun an taobh agus tilg an char siu airson 10-15 diogan thairis air teas àrd gus am blas ath-ghnìomhachadh. Thoir a-mach na pròtanan gu lèir agus cuir an dàrna taobh iad.


        Cuir 1 tbsp a bharrachd de ola ris an aon wok, còmhla ris an eòrna, agus a’ churran. Thoir gluasad luath dhaibh agus an uairsin cuir ris na nòtaichean. Fliuch na nòtaichean thairis air teas àrd airson beagan mhionaidean.


        Cuir ris an t-sauce, còmhla ris na glasraich gu lèir ach a-mhàin na sìol-chladaich. Thoir a-steach am pròtain air ais dhan wok. Gluais gu sgiobalta gus dèanamh cinnteach gu bheil am blas air a chur còmhla gu math. Cho luath ‘s nach fhaic thu nòtan geal rus, cuir ris na sìol-chraobhan garlic agus thoir air falbh e mu dheireadh.


        Mus dèan thu seirbheis, thoir blasad dha gus am blas atharrachadh. Mar a thuirt mi roimhe, faodaidh diofar bhrandan de phùdar curraidh, pasgan curraidh, agus eadhon sauce soy a bhith eadar-dhealaichte ann an ìre sodium.