Katori Chaat

Faigh eòlas air blas tlachdmhor Katori Chaat, biadh sràide Innseanach nach gabh a chleachdadh a tha a’ cothlamadh katori crispy (bobhla) le measgachadh de ghrìtheidean blasda. Fìor mhath mar bhiadh-bìdh no mar bhiadh, tha am biadh seo gu cinnteach a’ toirt buaidh air na h-aoighean agad.

Tàthchuid:

• Airson na Katori:
• 1 chupa de mhin làn-adhbhar
• 1/2 teaspoon sìol carom (ajwain)
• Salann ri bhlasad
• Uisge mar a dh'fheumar
• Ola airson frithidh

• Airson an lìonadh:
• 1 chupa de chickpeas bruite (chana)
• 1/2 cupan uinneanan air an gearradh gu breagha
• 1/2 cupan tomàtothan gearraichte
• 1/2 cupan iogart
• 1/4 cupan chutney tamarind
• Chaat masala ri bhlasad
• Duilleagan coriander ùr airson sgeadachadh
• Sev airson mullach

Stiùireadh:

1. Ann am bobhla measgachadh, cuir flùr làn-adhbhar, sìol carom, agus salann còmhla. Mean air mhean cuir uisge a-steach gu taois rèidh. Leig leis fois airson 15 mionaidean.
2. Roinn an taois ann am bàlaichean beaga agus rolaich gach ball ann an cearcallan tana.
3. Teas an ola ann am pana domhainn. Cuir gu socair an taois rolaichte anns an ola agus friogais domhainn gus am bi e buidhe agus crispy, gan cumadh a-steach do katori le spàin slotte.
4. Nuair a bhios tu deiseil, thoir air falbh bhon ola iad agus leig leotha fuarachadh air tuáille pàipeir gus cus ola a ghabhail a-steach.
5. Gus Katori Chaat a chruinneachadh, lìonaibh gach katori crispy le cearcan-fraoich bruite, uinneanan gearraichte, agus tomàtothan.
6. Cuir a-steach dòrlach de iogart, dòirt an tamarind chutney, agus crathadh chaat masala.
7. Garnish le duilleagan coriander ùr agus sev. Dèan seirbheis sa bhad agus faigh tlachd às an eòlas iongantach Indian Chaat seo!