Reasabaidh Chutney Dearg
- Mash daal (leanntil geal) 4 tbs
- Bhunay chanay (graman ròsta) 4 tbs
- Sabut dhania (sìol coriander) 2 tbs
- >Sabut lal mirch (Button Red Chilies) 14-15
- Sukhi lal mirch (Chilis ruadh tioram) 7-8
- Imli (tamarind tioram) air a shìolachadh 1 & ½ tbs
- Khopra (cnò-chnò air a thrèigsinn) ¾ Cupa
- Kashmiri lal mirch (Kashmiri red chilies) 2-3
- Curry patta (Duilleagan curraidh) 15-18 < li>Salann pinc Himalayan 1 tsp no airson blasad
Stiùireadh:
- Ann am pana-fhrithealaidh, cuir leann geal & ròstadh tioram air lasair ìosal airson 4-5 mionaidean.
- Cuir graman ròsta, sìol coriander, chillidhean putan dearg, chilis dearg tiormaichte, tamarind tiormaichte, cnò-chnò bèicearachd, chilis dearg Kashmiri, duilleagan curraidh, measgachadh gu math & ròsta tioram air lasair ìosal gus cùbhraidh (3-4 mionaidean).
- Leig leis fuarachadh.
- Anns a’ mhuileann bleith, cuir spìosraidhean ròsta, salann pinc is bleith gu math gus pùdar mìn a dhèanamh (Toradh: timcheall air 200g.).
- >Faodar a stòradh ann am poit èadhair tioram is glan airson suas ri 1 mhìos (beatha sgeilp).
- Mar a chleachdas tu pùdar chutney gus Chutney Dearg a dhèanamh ann an diogan:
- Ann an a bobhla, cuir 4 tbs de phùdar chutney dearg ullaichte, uisge teth & measgachadh gu math.
- Dèan seirbheis le stuthan friochte!