Tàthchuid:

• Flùr grinn - 1 cupa (125 gram)
• Ola - 2 tbsp
• Càl - 1 (300-350 gram)
Curran - 1 (50-60 gram) Coriander uaine - 2 tbsp (air a ghearradh gu breagha)
• Fuar uaine - 1 (air a ghearradh gu breagha)
• Baton ginger - 1/2 òirleach (gràtaichte)
Salann - 1/4 tsp + barrachd air 1/2 tsp no airson blasad< /ul>

Thoir a-mach am flùr ann am bobhla. Measgaich an ola agus an salann agus gluais an taois bhog le uisge. Fàg an taois còmhdaichte airson leth uair a thìde. Gus an uairsin dèanamaid am pitthi. (a rèir blas faodaidh tu cuideachd oinniún no garl) Cuir a’ ghee ann am pana-fhrithealaidh agus teas e. Cuir na glasraich gearraichte ris a 'ghee teth. Meudaich piobar dubh, chili dearg, salann agus coriander agus cuir fiod airson 2 mhionaid fhad ‘s a bhios tu a’ gluasad. A-nis brùth am paneer a-steach do fhùdar garbh agus measgachadh anns a’ phras-fhrithealaidh. Fry airson 1 gu 2 mhionaid eile. Tha am pitthi airson na momos a lìonadh deiseil (Ma tha thu cuideachd ag iarraidh oinniún no garl, an uairsin friogais iad mus cuir thu na glasraich). Thoir a-mach cnap beag bhon taois, cumadh e mar bhall agus rèidh e le rolair ann an cruth diosc le trast-thomhas de 3 òirlich. Cuir pitthi ann am meadhan an taois chòmhnard agus le bhith a 'pòsadh bho na h-oiseanan gu lèir dùin e. Mar seo ullaich an taois gu lèir ann am pìosan làn pitthi. A-nis feumaidh sinn na momos a chòcaireachd ann an smùid. Gus seo a dhèanamh, faodaidh tu an inneal sònraichte a chleachdadh airson na momos a ghoid. Anns an inneal sònraichte seo, tha ceithir gu còig innealan air an càrnadh air mullach a chèile agus tha an earrann gu h-ìosal beagan nas motha airson an uisge a lìonadh. Lìon 1/3 den inneal as ìsle le uisge agus teas e. Cuir na momos anns an 2na, 3mh agus 4mh inneal. Bidh timcheall air 12 gu 14 momos a’ freagairt ann an aon inneal. Cook san àmhainn airson 10 mionaidean. Tha na momos anns an dàrna inneal mu dheireadh air am bruich. Cùm an inneal seo air a 'mhullach agus tarraing sìos an dà inneal eile. Às deidh 8 mionaidean cuir a-rithist am pròiseas gu h-àrd. Agus leig leotha goil airson 5 gu 6 mionaidean eile. Tha sinn air a bhith a’ lughdachadh na h-ùine leis gu bheil a h-uile inneal a bharrachd air a chèile agus bidh an smùid cuideachd a’ còcaireachd beagan de na momos anns na h-innealan àrda. Tha na moms deiseil. Mura h-eil an inneal sònraichte agad airson na momos a dhèanamh, cuir seasamh sìoltachain ann an inneal mòr le bonn agus cùm na momos air mullach a’ chriathrag. Lìon an uisge, aig bonn a 'chriathraidh, anns an inneal agus teas e airson 10 mionaidean. Tha na momos deiseil, thoir a-mach iad ann am plàta. Ma tha barrachd momos agad dèan a-rithist an ceum gu h-àrd. Tha na Momos Glasraich blasta a-nis deiseil airson frithealadh agus ithe còmhla ri chili dearg no chutney coriander.