Tàthchuid

• 1 cup moong dal
• 1-2 lauki (gourd-botal)
• 1 tomato
• 2 uaine chilies
• 1/2 tsp pùdar turmeric
• 1/2 tsp sìol cumin
• Pìne asafoetida (hing)
duilleag bàgh 1
• Ola mustaird 3-4 tbsp
• Salann airson blasad

Tha an reasabaidh Lau Diye Moong Dal seo na ullachadh clasaigeach Bengali. Tha e na mhias sìmplidh agus blasda air a dhèanamh le moong dal agus lauki. Mar as trice bidh e air a thoirt seachad le rus agus tha e na phrìomh stàball anns a’ mhòr-chuid de dhachaighean Bengali.

Gus Lau Diye Moong Dal a dhèanamh, tòisich le bhith a’ nighe agus a ’bogadh a’ moong dal airson 30 mionaid. An uairsin, dragh an uisge agus cùm air falbh. Gearr an lauki, tomato, agus chilies uaine gu mionaideach. Teas an ola mustaird ann am pana agus cuir sìol cumin, duilleag bàgh, agus asafoetida ris. An ath rud, cuir na tomataichean gearraichte agus na cileagan uaine agus bruich airson beagan mhionaidean. Cuir ris an fhùdar turmeric agus an lauki air a ghearradh. Còcaich am measgachadh seo airson beagan mhionaidean. An uairsin cuir a-steach am moong dal bog agus measgachadh a h-uile dad gu math. Cuir uisge agus salann a-steach, còmhdaich agus bruich gus am bi an dal agus lauki bog agus air a dheagh chòcaireachd. Dèan seirbheis don Lau Diye Moong Dal teth le rus le smùid. Slàn leat!