Tàthchuid:

Ullaich Lagan Qeema:
-Beef qeema (Mince) air a ghearradh gu breagha 1 kg
- salann pinc Himalayan 1 & ½ tsp no airson blas
-Kacha papita ( Papaya amh) paste 1 tbs
-Adrak lehsan paste (pasgan garlic ginger) 2 tbs
-Badam (almonds) bog agus rùisgte 15-16
-Kaju (cnothan airgid) 10-12
- Khopra (cnòthan-cnòthan) 2 tbs
-Hari mirch (Green chillies) 5-6
-Podina (duilleagan mint) 12-15
-Hara dhania (coriander ùr) 2-3 tbs
- Sùgh lemon 2 tbs
-Uisge 5-6 tbs
-Pùdar mirch Lal (Pùdar chilli dearg) 2 tsp no airson blasad
-Kabab cheeni (spìosraidh Cubeb) pùdar 1 tsp
-Elaichi pùdar ( Pùdar cardamom) ½ tsp
-Garam masala powder 1 tsp
-Kali mirch powder (Piobar dubh) 1 & ½ tsp
-Haldi pùdar (Pùdar Turmeric) ½ tsp
-Pyaz (Oinniún) friochte 1 cupa
-Dahi (iogart) whisged 1 cupa
-Cream ¾ Cupa
-Ghee (Im Soilleir) ½ Cupa
-Koyla (Gual-fhiodha) airson ceò

Dèan ullachadh Paratha:
-Paratha ball taois 150g each
-Ghee (Im soilleir) 1 tbs
-Ghee (im air a shoilleireachadh) 1 tbs
-Hara dhania (coriander ùr) air a ghearradh
-Hari mirch (Green chillies) sliseagan 1-2
-Pyaz (Oinniún) fàinneachan

Stiùireadh:
Ullaich Lagan Qeema:
-Ann am poit, cuir mince feòil-feòil, salann pinc, papaya amh paste, pasgan garl ginger & measgachadh gu math, còmhdach & marinate airson 1 uair.
- Ann an grinder spìosraidh, cuir almoin, cnòthan-cnòimhe, cnòc-cnòthan tioram & bleith gu math.
-Cuir chillies uaine, duilleagan mint, coriander ùr , sùgh liomain, uisge & bleith gu math gus taois thiugh a dhèanamh & a chuir an dàrna taobh.
- Anns a’ phoit, cuir pùdar chili dearg, pùdar spìosraidh ciùb, pùdar cardamom, pùdar garam masala, pùdar piobar dubh, pùdar turmeric, oinniún friogais iogart, uachdar, ìm air a shoilleireachadh, paste talmhainn & measgachadh gus an tèid a mheasgachadh gu math, còmhdaich & marinate airson 1 uair no thar oidhche anns an fhrigeradair.
- Tionndaidh air an lasair & bruich air lasair meadhanach airson 5-6 mionaidean, còmhdaich & cuir truinnsear teas-teasachaidh no griddle fon phoit & bruich air lasair ìosal airson 25-30 mionaid (thoir sùil is gluais a-steach eatarra) an uairsin bruich air lasair mheadhanach gus an dealaich an ola (4-5 mionaidean).
-Thoir ceò guail airson 2 mhionaid na thoir air falbh gual, còmhdaich & leig leis fois airson 3-4 mionaidean.
Ullaich Paratha:
- Gabh ball taois (150g), spìon am flùr tioram & roiligeadh a-mach le cuideachadh bho phrìne rollaidh.
-Cuir a-steach & spread ìm soilleir, tionndaidh air gach taobh gus cumadh ceàrnagach a dhèanamh.
- Sprinkle flùr tioram & roiligeadh a-mach le cuideachadh bho phrìne rollaidh.
-Air griddle air a theasachadh, àite paratha, cuir ìm soilleir agus bruich air lasair mheadhanach bhon dà thaobh gus an tèid a dhèanamh.
-Gearnish le coriander ùr, chilis uaine, fàinneachan oinniún & frithealadh le paratha !