INGREDIENTS

Moong dal (मूँग दाल) - 1 cupa
Ginger, gearraichte (अदरक) - 1 tbsp
Turmeric (हल््ह br>Uisge (पानी) - ½ cupa
Uisge (पानी) - ½ cupa
Oinniún, air a ghearradh (प्याज़) - 3 tbsp
chilli uaine, air a ghearradh (हि 2 oidhche
Cuimín ( जीरा) - 1 tsp
Carrot, air a ghearradh gu breagha (गाजर) - ⅓ cupa
Tomato, air a ghearradh (टमाटर) - ⅓ cupa
Coriander, air a ghearradh - dòrlach
Capsicum, air a ghearradh (शिमला मिर्च) - ⅓ cup
Salann (नमक) - airson blas a chur air
Duilleagan curach (कड़ी पत्ता) - sprig
ENO (इन न । । । । ी br>
AMCHUR CHAAT MASALA CHUTNEY

Uisce (पानी) - 2 chupa
Pùdar Amchur (अमचूर) - ½ cupa
Siùcar (चीनी
) - ½ cupa br>Chaat masala (चाट मसाला) - 1 tbsp
Pùdar piobar (काली मिर्च पाउडर) - pùdar ròsta जीरा) - 1½ tbsp
Salann dubh (कला नमक) - 1 tsp< br>Chilli powder (लाल मिर्च पाउडर) - 1½ tspSalann (नमक) - airson blasad >:
👉🏻 Airson Moonglet, dragh an uisge agus nigh an dal gu math às deidh dha moong dal a bhith bog airson 3-4 uairean no thar oidhche.
👉🏻 Ann am measgadair, cuir am moong dal bog agus drèanadh ris le ginger, pùdar turmeric, agus beagan uisge. Dèan measgachadh gu batter rèidh, a 'cur beagan uisge ma bhios feum air. Bu chòir gum biodh cunbhalachd coltach ri batter aig a’ bhataraidh.
👉🏻 Cuir thairis am moong dal batter gu bobhla measgachadh agus cuir uinneanan gearraichte, tomàtothan, chilies uaine, sìol cumin, grated no curranan, capsicum gearraichte, salann, agus duilleagan coriander. . Faodaidh tu duilleagan curraidh a chur ris gus am blas àrdachadh. Measgaich a h-uile càil gu math. A-nis cuir Eno ris agus measgachadh gu socair.
👉🏻 Teas pana beag thairis air teas meadhan. Cuir beagan bhrochan de dh'ola ris agus sgap e gu cothromach e.
Toir dòrt dhen mheasgachadh moong dal air an sgàile agus sgaoilidh e gu socair e gus cruth cruinn a dhèanamh mar pancake. Gabhaidh an tighead atharrachadh a rèir do roghainn.
Thoir beagan bhrochan de dh'ola timcheall oirean a' mhonaidh, còmhdaich e le mullach, agus bruich air teas meadhanach-ìseal gus am bi an taobh ìosal a' tionndadh buidhe-dhonn agus crispy.
br> Thoir air falbh am moonglet gu faiceallach gus an taobh eile a chòcaireachd. Cuir beagan a bharrachd ola timcheall na h-oirean ma bhios feum air. Cuir tuill ann le sgian, agus dùin am mullach a-rithist.
Nuair a bhios an dà thaobh air am bruich 's gu bheil iad crispy, thoir air falbh am moonglet às a' phana. Dèan a-rithist am pròiseas leis a' mheasgachadh moong dal a tha air fhàgail gus am bi thu air na moonglets gu lèir a dhèanamh.

Airson Amchur chaat masala chutney -
👉🏻 Ann am bobhla glan, cuir uisge, pùdar amchur, siùcar, chaat masala , pùdar piobar, pùdar cumin ròsta, pùdar chili, agus salann. Measgaich iad uile còmhla
👉🏻 Ann am pana teth, cuir ris a’ mheasgachadh agus thoir air goil e. Bidh an chutney a 'tiormachadh gu luath ann an dìreach 2 mhionaid. Cuir dheth an teas agus tiormaichidh e nuair a dh’fhuaraicheas e.