Tàthchuid

Airson an t-sauce dupaidh:
¼ cupa canastair no fìon-geur geal
1 teaspoon siùcar
1 bòrd-bhùird air seabhag biorach no oinniún dearg
chilies sùil an eun airson blas, air a ghearradh
salann is piobar airson blasad

Airson na fritters:
8 unnsa shrimp (faic an nota)
1 punnd kabocha no calabaza squash julienned
1 curran meadhanach julienned
1 oinniún beag air a ghearradh gu tana
1 cupa cilantro (gasan is duilleagan) air a ghearradh
salann airson blas (chleachd mi 1 teaspoon salann kosher; cleachd nas lugha airson salann bùird)
piobar airson blasad
1 cupan flùr rus fo: cornstarch no flùr buntàta
2 spàin-tì pùdar bèicearachd
1 bòrd-bhùird air sabhs èisg
¾ cupan uisge
canola no ola glasraich eile airson frioladh

Stiùireadh

Dèan an sabhs dipidh le bhith a’ cothlamadh fìonag, siùcar, seabhag, agus chilies ann am bobhla. Cuir salann is piobar gu blas.
1. Cuineadh squash, curranan, uinneanan agus cilantro ann am bobhla mòr. Cuir salainn agus piobar gu blas. Tilgeil iad còmhla.
2. Seasaich a’ shrimp le salann is piobar, agus measgaich iad leis na glasraich.
3. Dèan am batter le bhith a’ measgachadh flùr rus, pùdar bèicearachd, sabhs èisg agus ¾ cupa uisge.
4. Toir thairis air na glasraich e agus tilg còmhla iad.
5. Suidhich sgàile le òirleach de ola thairis air teas àrd.
6. Sgaoil mu ½ cupa den mheasgachadh air spàin mhòr no inneal-tionndaidh, an uairsin sleamhnaich a-steach don ola theth e.
7. Fry air gach taobh airson timcheall air 2 mhionaid gus am bi e donn buidhe. Drag iad air tubhailtean pàipeir.