Tàthchuid:

● Maida (flùr mìn) 2 chupa
● Ajwain (sìol carom) ½ tsp
● Salann ½ tsp
● Ghee 4 tbsp
● Uisge mar a dh’ fheumar

Dòigh:

1. Ann am bobhla mheasgachaidh cuir am min, semolina, ajwain, salann agus ghee, measgachadh math agus cuir a’ ghee a-steach don mhin.
2. Cuir uisge a-steach gu slaodach agus mean air mhean gus taois leth-chruaidh a ghlanadh. Gluais an taois airson co-dhiù 2-3 mionaidean.
3. Còmhdaich e le clò tais agus leig seachad fois airson co-dhiù 30 mionaid.
4. Knead an taois aon uair eile an dèigh a' chòrr.
5. Suidhich an ola san wok agus teas gus am bi e meadhanach teth, friogais na papdi sin air lasair ìosal gus am bi e crùbach agus donn òir. Thoir air falbh e air pàipear sùghaidh no criathar gus faighinn cuidhteas cus ola.
6. Fry na papdis gu lèir san aon dòigh, tha papdis super crisp deiseil, faodaidh tu an stòradh ann an soitheach èadhair.