• Oinniún | प्याज़ 3-4 meadhanach mòr
• Salann | नमक airson blasad
• Pùdar chilli dearg Kashmiri | कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 tsp
• Flùr gram | बेसन 1 cupa
• Uisge | पानी mar a dh 'fheumar

Gus an kaanda bhajiyas foirfe a dhèanamh, tha e glè chudromach na h-uinneanan a ghearradh ann an dòigh shònraichte. Gearr mullach is bonn nan uinneanan agus roinn e ann an dà leth co-ionann le bhith a’ cumail an taobh gearraidh sìos. Nas fhaide air adhart craiceann na h-uinneanan agus gan gearradh fada gu glic ann an sligean tana, cha bu chòir na sliseagan a bhith ro tana no ro thiugh. Às deidh dhut na sliseagan a ghearradh, dealaich na sreathan de uinneanan le do làmhan, san aon dòigh gearradh agus sgaradh na sreathan de na h-uinneanan gu lèir agus an gluasad gu bobhla. Nas fhaide air adhart cuir salann ri blas & pùdar dearg kashmiri chilli, measgachadh gu math & còta na h-uinneanan le pùdar chilli & salann. An uairsin cuir am flùr gram ann an baidsean beaga & measgachadh gu math, an uairsin cuir fras uisge ris agus cuir na h-uinneanan gu socair leis a’ mhin ghram gus an tig a h-uile càil còmhla, tha do mheasgachadh airson kaanda bhajiya deiseil. Teas an ola gus am fàs e meadhanach teth no 170 C, cha bu chòir don ola a bhith uamhasach teth no eile bidh na bhajiyas a’ frioladh bhon taobh a-muigh agus fhathast amh sa mheadhan. Gus bhajiyas a fhrith, tumadh do làmh ann an uisge fuar & thoir a-mach cuid bheag den mheasgachadh & cuir a-steach don ola theth gun a bhith ga chumadh, leig às a h-uile bhajiyas ann an ola teth san aon dòigh, dèan cinnteach nach cruthaich thu am bhajiya gu bhith na roundel air neo cha choilean thu an inneach foirfe. Fry iad thairis air lasair àrd gun a bhith gan gluasad airson a’ chiad 30 diog agus friogais iad thairis air teas meadhanach-ìosal fhad ‘s a bhios iad a’ gluasad gu cunbhalach gus an tionndaidh iad donn buidhe & crùbach. Cho luath ‘s a thionndaidheas iad donn òrail, thoir iad thairis air lasair àrd airson 30 diog, le bhith a’ dèanamh seo cuiridh e casg air na bhajiyas bho bhith a ’bogadh na h-ola. Aon uair 's gu bheil iad air an sgrìobadh, gluais iad a-steach do chriathar gus am bi an còrr de ola a' sileadh dheth. Tha an kaanda bhajiyas crisp agad deiseil.

• Oinniún | प्याज़ 1 meud mòr (air a ghearradh)
Pùdar chili dearg Kashmiri | 3 tbsp
• Salann | नमक 1/2 tsp
• Ola teth | गरम तेल 5-6 tbsp

Cuir an oinniún gearraichte a-steach do bhobhla còmhla ri pùdar dearg kashmiri chilli & salann, an uairsin dòirt ola teth thairis air agus measgachadh gu math e. Tha do chutney kaande ki deiseil.