• 1 cupan rus basmati
• 1+1 cupan uisge
• 1 oinniún
• 2 phiobair chili uaine fada
• 2 phìos garlic
• 2 tomato
• 1 cupa leannils dearg
• 1 tsp sìol cumin
• 1 tsp sìol coriander
li>4 pods cardamom
• 2 tbsp ola ollaidh
• 1/2 tsp turmeric
• 2 tsp garam masala
• 1/2 salainn
• 1 tsp paprika milis
• 400ml bainne cnò-chnò
• beagan sprigs cilantro

1. Nigh agus dragh an rus basmati 2-3 tursan. An uairsin, cuir ann an sospan beag còmhla ri 1 cupan uisge. Teas suas air meadhanach àrd gus an tòisich an t-uisge a 'leum. An uairsin, thoir deagh mheasgachadh dha agus tionndaidh an teas gu meadhanach-ìosal. Còmhdaich agus bruich airson 15 mionaidean

2. Gearr an oinniún gu grinn, piobair chili fada uaine, agus garlic. Dìosg na tomataichean

3. Nigh is traogh na leannils dearga agus cuir an dàrna taobh

4. Teas suas pana sauté gu teas meadhan. Toast na sìol cumin, sìol coriander, agus pods cardamom airson timcheall air 3 mionaidean. An uairsin, pronnadh gu cruaidh le pestle agus mortar

5. Teas am pannag sauté air ais gu teas meadhan. Cuir ris an ola ollaidh agus an uairsin na h-uinneanan. Bruich airson 2-3 mionaidean. Cuir ris na piopairean garlic agus chili. Bèicear airson 2 mhionaid

6. Cuir ris na spìosraidhean tòsta, turmeric, garam masala, salann, agus paprika milis. Brèicear airson timcheall air 1 mionaid. Cuir na tomataichean a-steach agus bruich airson 3-4 mionaidean

7. Cuir ris na leannils dearga, bainne cnòcach, agus 1 cupan uisge. Thoir measgachadh math dhan phaban agus thoir gu boil. Nuair a thig e gu boil, tionndaidh an teas gu meadhanach agus gluais. Còmhdaich is còcaraich airson timcheall air 8-10 mionaidean (seall a’ churaidh uair is uair agus thoir car dha)

8. Cuir dheth an teas air an rus agus leig leis smùid nas fhaide air adhart airson 10 mionaidean eile

9. Plat an rus agus an curraidh. Garnish le cilantro air a ghearradh às ùr agus frithealadh!