• CLEACH | Meud 1 KG (CURRY CUT)
• SALT | नमक GU BLAS
• Pùdar chilli dearg kashmiri | 1 TBSP
• POWDER CUMIN | 1 TSP
• Pùdar COriander | 1 TSP
• GARAM MASALA | A PINCH
• PASTE GARLIC GINGER | 2 TBSP
• GREEN CHILLI PASTE | 1 TBSP
• LEMON JUICE | निंबू का रस 1 TSP
• OIL | Ceum 2 TBSP

Dòigh: Gus an cearc a mharbhadh, cuir a-steach e ann am bobhla agus gearraich na pìosan, an uairsin cuir salann ri blas, pùdar chili dearg kashmiri agus na grìtheidean a tha air fhàgail den mharinade , measgachadh gu math & còta a’ chearc gu math leis a’ mharinade, faodaidh tu a’ chearc a mharbhadh tron ​​oidhche no faodaidh tu a chòcaireachd gu dìreach cuideachd. Gus an cearc a chòcaireachd, cuir ola ann am pana teth & aon uair ‘s gum fàs an ola teth cuir a’ chearc anns a’ phaban & bruich air lasair àrd airson 2-3 mionaidean air aon taobh agus an uair sin tionndaidh e, an uair sin còmhdaich & bruich air teas meadhan airson 10-10-10-10 mionaidean. 12 mionaidean, cha leig thu leas an cearc a chòcaireachd gu tur. Cuir a’ chearc a-steach do bhobhla aon uair ‘s gu bheil e 75% bruich & dòirt an geir a tha air fhàgail anns a’ phaban thairis air a’ chearc. Tha do chearc deiseil. Gus an gravy bunaiteach a dhèanamh feumaidh tu na tomataichean a shìneadh an-toiseach, gearraidhean a ghearradh thairis air na tomataichean agus an cur ris an uisge ghoileach agus an goil airson 10 mionaidean. Às deidh dhaibh a bhith air an goil airson 10 mionaidean, strain iad le bhith a’ cleachdadh damhan-allaidh agus gluais iad a-steach do bhobhla. Cho luath ‘s a bhios na tomataichean air fhuarachadh, cuir iad a-steach do phoit inneal-measgachaidh agus bleith iad ann am puree garbh. Teas tuilleadh handi no kadhaai mòr, an uairsin cuir ola ris & leig leis teas gu snog cuideachd, aon uair ‘s gum fàs an ola teth cuir na h-uinneanan gearraichte agus bruich iad thairis air lasair meadhanach àrd gus an tionndaidh iad donn òrail fhad ‘s a bhios iad gan gluasad gu cunbhalach. Aon uair ‘s gu bheil na h-uinneanan a’ tionndadh donn òir, cuir ris a ’phasgain ginger garlic, stir agus lean ort a’ còcaireachd gus am bi na h-uinneanan a ’tionndadh donn òir. Cho luath ‘s a bhios na h-uinneanan a’ tionndadh donn òir, lughdaich an lasair agus cuir ris a h-uile spìosraidh pùdar & cuir uisge teth sa bhad, measgachadh gu math agus bruich na spìosraidhean airson 3-4 mionaidean no gus an dealaich an ola. Aon uair ‘s gu bheil an ola air a sgaradh, cuir ris a’ puree tomato & salann, measgachadh gu math agus an uairsin còmhdaich & bruich an gravy airson 20-25 mionaid thairis air lasair meadhanach & bidh an gravy bunaiteach agad airson cearc changezi deiseil.

Dòigh: Gus an gravy mu dheireadh a dhèanamh, cuir tawa thairis air lasair àrd & aon uair ‘s gum fàs e teth, cuir ris an ola & leig leis teas gu snog cuideachd. Nas fhaide air adhart cuir ris an t-saothrachadh bunaiteach còmhla ri gruth, uachdar ùr, garam masala, pùdar chilli buidhe & salann, measgachadh gu math & bruich thairis air lasair àrd airson 20-25 mionaidean fhad ‘s a bhios tu a’ gluasad gu cunbhalach. Às deidh a bhruich airson 20-25 mionaidean bidh an gravy a’ fàs dorcha, an uairsin cuir a’ chearc bruich a-steach don gravy còmhla ri chilis uaine, chaat masala, kasuri & measgachadh gu math. A-nis bruich e thairis air teas ìosal airson 5-10 mionaidean gus am bi cearc làn bruich agus an ola dealaichte. Às deidh dhut a chòcaireachd airson 10 mionaidean sprèadhaich coriander ùr & tha do chicken changezi deiseil. Dèan seirbheis teth le tandoori rotis.