Chapathi le gravy cearc & reasabaidh Meen Fry

Tàthchuid:

• 2 chupa de mhin làn-adhbhar
• 1 cupan uisge (mar a dh’ fheumar)
• 1 teaspoon salainn
• 1 bòrd-bhùird air ola (airson taois)
• 500 gram cearc, air a ghearradh na phìosan
• 2 oinniún meadhanach, gu mìn air a ghearradh
• 2 thomata, air an gearradh
• 2-3 chileagan uaine, slit
• 1 spàin-bùird de ghinger-garlic paste
• 1 teaspoon de phùdar turmeric
• 2 spàin-tì de phùdar chili dearg
• 2 spàin-tì garam masala
• Salann airson blasad
• Duilleagan coriander ùr, gearraichte (airson garnish)
• 500 gram iasg vanjaram (no iasg sam bith eile)
• 1 teaspoon iasg friogais masala
• Ola frithidh

Stiùireadh:

A’ dèanamh Chapathi:

1. Ann am bobhla, measgaich am flùr agus an salann uile-adhbhar.
2. Cuir uisge ris mean air mhean agus glùin a chruth taois rèidh.
3. Còmhdaich is leig leis fois a ghabhail airson 20-30 mionaid.
4. Roinn an taois ann am bàlaichean beaga agus roiligeadh a-mach iad ann an cearcallan tana.
5. Còcaich iad air griddle teth gus am bi an dà thaobh donn òir. Cùm blàth.

Ag ullachadh Gravy Chicken:

1. Teas an ola ann am pana agus sàbhail na h-uinneanan gearraichte gus am bi iad donn buidhe.
2. Cuir ris taois ginger-garlic agus chilies uaine, saute gus am bi e cùbhraidh.
3. Cuir na tomataichean gearraichte, pùdar turmeric, pùdar chili dearg, agus salann ris. Cook gus am bi na tomataichean bog.
4. Cuir pìosan cice ris agus measgachadh gu math. Còmhdaich is còcaraich gus am bi an cearc taitneach.
5. Caith garam masala agus sgeadachadh le duilleagan ùra coriander mus dèan thu frithealadh.

Ag ullachadh Meen Fry:

1. Marinate an t-iasg vanjaram le iasg friogais masala agus salann airson 15 mionaidean.
2. Teas an ola ann am pana-fhrithealaidh agus friogais an t-iasg marinated gus am bi e buidhe agus crispy. air gach taobh.
3. Slaod air tuàllan pàipeir gus cus ola a thoirt air falbh.

Molaidhean frithealaidh:

Fritheil chapathi blàth le gravy cearc spìosrach agus crispy meen fry air an taobh airson eòlas lòn blasta. Slàn leat!