Tàthchuid:

Moong dal 1 cupa

Ris basmati 1 ½ cupan

Uisge mar a dh’ fheumar

Salann 1 tbsp

p>

Pùdar turmeric 1 tsp

Palak 1 buidheann

Uisge mar a dh’ fheumar

Salann

Uisge fuarach

1d Tadka:

Ghee 1 tbsp

Ola 1 tbsp

Jeera 1 tsp

Chili dearg tioram 3 pcs

p>

Hing ½ tsp

Oinniún, ½ cupa

Garlic, gearraichte

Ginger, gearraichte 1 tsp

uaine chili, gearraichte 1 tsp

Airson dal khichdi:

Tomato, ½ cupa air a ghearradh

Pùdar chili dearg 1 tsp

Pùdar turmeric ½ tsp

Pùdar coriander 1 tsp

Garam masala an pinch

Coriander, air a ghearradh 1 tbsp

Airson palak khichdi:

Jeera powder 1 tsp

Pùdar turmeric ½ tsp

Pùdar chili dearg ½ tsp

Garam masala a pinch

Pùdar coriander 1 tsp

Salann 1 tsp

Tomato, ½ cupa air a ghearradh

2na Tadka:

Ghee 2 tbsp

Jeera 1 tsp

Garlic, air a ghearradh 1 tbsp

Hing 1 tsp

Pùdar chili dearg 1 tsp

Dòigh:

Tòisich le bhith a’ nighe agus a’ bogadh moong dal agus basmati rus airson 1-2 uair. An uairsin, ann an cucair cuideam, measgaich am moong dal bog, rus basmati, pùdar turmeric, salann, agus uisge. Còcaich iad airson 2-3 fìdeagan air teine ​​​​meadhanach ìosal.
Airson an tadka (tempering), teas am pana agus cuir ghee, ola, jeera (sìol cumin), chili dearg tioram, agus hing (asafoetida). Leig leotha sizzle, an uairsin cuir oinniún gearraichte agus bruich gus am bi e donn òir. Cuir garlic gearraichte ris, agus an uairsin ginger gearraichte agus chili uaine. Roinn an tadka ann an dà phana.
Khichdi bunaiteach:
Anns a’ phana le oinniún sauteed agus garam, cuir na tomataichean gearraichte, pùdar chili dearg, pùdar turmeric, pùdar coriander, agus garam masala. Sauté am measgachadh.
Cuineadh am measgachadh rus agus dal bruich leis an tadka. Cook airson 1-2 mhionaid.
Ann am pana beag, cuir ghee, jeera, garlic gearraichte, hing, agus pùdar chili dearg. Fris gus am bi e donn buidhe.