Biryani ugh
- Ola - 2 tbsp
- Oinniún - 1 no. (air a ghearradh gu tana)
- Pùdar turmeric - 1/4 tsp Pùdar chili - 1 tsp
- Salann - 1/4 tsp
- Ugh bruite - 6 oidhche.
- Curd - 1/2 cup
- Pùdar chili - 2 tsp
- Pùdar Coriander - 1 tsp
- Pùdar turmeric - 1/4 tsp
- Garam Masala - 1 tsp
- Ghee - 2 tbsp
- Ola - 1 tbsp
- Spìosraidh slàn
- * Cinnamon - pìos 1 òirleach
- * Rionnag Anise - 1 no. * Podan Cardamom - 3 oidhche.* Cloves - 8 nos.* Bàgh Leaf - 2 nos.
- Oinniún - 2 nos. (air a ghearradh gu tana)
- Green Chili - 3 nos. (slit)
- Ginger Garlic Paste - 1/2 tsp
- Tomato - 3 nos. gearraichte
- Salann - 2 tsp + mar a dh’ fheumar
- Duilleagan Coriander - 1/2 buidheann
- Duilleagan mint - 1/2 buidheann
- Rice Basmati - 300g (bogach airson 30 mion)
- Uisge - 500 ml
- Nigh agus bog an rus airson timcheall air 30 mionaid
- > Boil uighean agus craiceann iad agus dèan slits orra
- Teas pana le beagan ola agus friogais uinneanan airson na h-uinneanan friogais agus cùm iad gu aon taobh
- Anns an aon phana, cuir beagan ola, pùdar turmeric, pùdar chili dearg, salann agus cuir na h-uighean agus friogais na h-uighean agus cùm iad gu aon taobh
- Gabh cucair cuideam agus cuir beagan ghee is ola ris a’ chucair, agus ròstadh na spìosraidhean gu lèir li>
- Cuir uinneanan a-steach agus saute iad
- Cuir chilies uaine agus taois ginger garlic agus saute air adhart
- Cuir na tomataichean ris agus bruich iad gus am bi iad bogach agus cuir beagan salainn ris
- Ann am bobhla, thoir an gruth, cuir pùdar chili, pùdar coriander, pùdar turmeric, garam masala agus measgachadh gu math
- Cuir am measgachadh gruth whisked ris a’ chucair agus bruich airson 5 mionaidean air lasair meadhanach 300 ml de rus) agus thoir sùil airson seusanachadh. Cuir teaspoon salainn a-steach ma tha feum air
- A-nis cuir na h-uighean air muin an rus, cuir uinneanan friochte, duilleagan coriander air an gearradh agus dùin an cucair cuideam
- Cuir an cuideam agus bruich airson timcheall air 10 mionaidean, às deidh 10 mionaidean cuir dheth an stòbha agus leig leis a’ chucair cuideam fois a ghabhail airson timcheall air 10 mionaidean mus fosgail e
- Fritheil am biryani teth le beagan raita agus salad ri thaobh