ARBI KI KATLI

Mar a nì thu an sabzi seo -

- mus gearr thu Arbi dèan cinnteach gu bheil greases agad nad làmhan oir faodaidh e tachas adhbhrachadh

- Gabh 300 gm Arbi. Thoir air falbh craiceann Arbi agus gearraich sliseagan tana

- Thoir 1 tbs ghee ann am pana agus 1 tsp jeera (sìol cumin) agus 1/2 tsp ajwain (sìol carrom)

- Cuir ris 1 spàin-tì de phùdar turmeric (haldi) agus 1/2 tsp asafoetida (pùdar hing)

- Cho luath ‘s a chluinneas tu fuaim sgàineadh, cuir Arbi gearraichte agus beagan salainn agus measgachadh gu snog

- A-nis cùm còcaireachd air lasair slaodach gus am faic thu dath òir - feumaidh sinn dèanamh cinnteach gu bheil e air a bruich gu math

- Ma tha feum air spìon beagan uisge gus nach tèid masala a losgadh

- A-nis cuir 1.5 ris tsp pùdar chili dearg, 2 spàin-tì phùdar dhaniya, 1 spàin-tì pùdar aamchoor

- An uairsin cuir 1 laccha oinniún meadhanach mòr agus 2-3 chili uaine

- Measgaich gu math agus bruich airson 5 mionaidean barrachd

- Mu dheireadh sgeadaich le coriander ùr agus frithealadh le dal rice

’S e measgachadh foirfe de bhlasan is inneach a th’ ann a dh’ fhàgas do bhlasan ag iarraidh barrachd! Feuch ris a’ mhias traidiseanta Innseanach seo agus deagh bheachd a thoirt dha do charaidean is do theaghlach leis na sgilean còcaireachd agad. Tha e na dhòigh math air do chleachdadh glasraich àbhaisteach atharrachadh agus beagan measgachadh a chur ris na biadhan agad. Creid mi, cha bhith thu tàmailteach!