Tàthchuid reasabaidh Chickpea Quinoa

• 1 cupa / 190g Quinoa (bogadh airson timcheall air 30 mionaid)
• 2 chupa / 1 can (398ml can) Peasag bruich (sodium ìosal)
• 3 tbsp ola ollaidh
• 1+1/2 cupa / 200g Oinniún
• 1+1/2 spàin-bùird de garlic - air a ghearradh gu breagha (4 gu 5 clòthan garlic)
• 1/2 spàin-bùird Ginger - air a ghearradh gu breagha (1/2 òirleach de chraiceann ginger air a slaodadh)
• 1/2 Tsp Turmeric
• 1/2 Tsp Cumin talmhainn
• 1/2 Tsp Coriander talmhainn
• 1/2 spàin-tì Garam Masala
• 1/4 cupa piobar Cayenne (Roghainneil)
• Salann airson blas (chuir mi 1 spàin-tì de shalainn pinc Himalayan ris a tha nas ciùine na an salann àbhaisteach)
• 1 cupa / 150g Curranan - gearradh Julienne
• 1/2 cupa / 75g Edamame reòta (roghainneil)
• 1 +1/2 cupa / 350ml Broth glasraich (Sodium Ìosal)

Gàirnis:

• 1/3 cupa / 60g Ròsan Òir - gearraichte
• 1/2 gu 3/4 cupa / 30 gu 45g uinneanan uaine - gearraichte
• 1/2 cupa / 15g Cilantro NO Peirsil - gearraichte
• 1 gu 1 + 1/2 spàin-bùird de shùgh lemon NO GU BRAS
• Duilgheadas de dh'ola ollaidh (roghainneil)

Dòigh

1. Nigh an quinoa gu mionaideach gus an ruith an t-uisge glan. Gluais ann an uisge airson timcheall air 30 mionaid. Drag an uisge agus leig leis suidhe ann an strainer.
2. Slaod 2 chupa de chickpeas no 1 canastair agus leig leis suidhe ann an strainer gus uisge sam bith a bharrachd a dhrèanadh.
3. Teas pana, cuir ola ollaidh, oinniún, agus 1/4 teaspoon salainn. Fris an oinniún air teas meadhanach gus an tòisich e donn.
4. Cho luath ‘s a thòisicheas an oinniún a’ donn, cuir an iolair agus an ginger. Fry airson timcheall air 1 mhionaid no gus am bi e cùbhraidh.
5. Lùghdaich an teas gu ìosal agus cuir ris spìosraidhean: Turmeric, Cumin talmhainn, Coriander talmhainn, Garam Masala, agus piobar cayenne. Measgaich gu math airson timcheall air 5 gu 10 diogan.
6. Cuir a’ quinoa, curranan, salann is brot glasraich a tha bog is teann dhan phaban. Crathaidh edamame reòta air a’ mhullach, còmhdaich am pannag, agus bruich air teas ìosal airson timcheall air 15-20 mionaid no gus am bi an quinoa bruich.
7. Nuair a bhios an quinoa bruich, lorg am pana agus cuir dheth an teas. Cuir ris na cearcan-fraoich, reasanan gearraichte, uinneanan uaine, cilantro, agus sùgh lemon. Crùbagan le ola ollaidh agus thoir sùil airson seusanachadh.

Molaidhean Cudromach

• Nigh an quinoa gu mionaideach gus neo-ghloine agus searbhas a thoirt air falbh.
• Ma chuireas tu salann ris an nionnach cuidichidh e còcaireachd nas luaithe.
• Lùghdaich an teas gu ìosal mus cuir thu spìosraidh gus casg a chuir air losgadh.
• Faodaidh an ùine còcaireachd atharrachadh, atharraich mar a tha feum air.
• Geàrr gu mionaideach na reasanan airson an toirt a-steach don mhias nas fheàrr.