Àm ullachaidh 10 mionaidean
Àm còcaireachd 20-25 mionaid
A’ frithealadh 4

Tàthchuid
1.5 cupan Rice Brùite (Poha), measgachadh tiugh< br>Uisge
2 tbsp Ola
1 tbsp Chana Dal
1 tsp Sìol mustaird
½ tsp Sìol fennel
1 tbsp Urad dal
1 sprig Duilleagan curraidh
1 Oinniún mòr , air a ghearradh
1 òirleach Ginger, air a ghearradh
2 chilli uaine ùr, air a ghearradh
½ tsp Siùcair
Salann airson blas
1 tbsp Curd
Ola airson frithidh

Airson Chutney
1 meadhanach Raw Mango
½ òirleach Ginger
2-3 uinneanan earraich slàn
¼ cupan duilleagan Coriander
1 tbsp Ola
2 tbsp Curd
¼ tsp Pùdar piobar dubh
¼ tsp Siùcair
Salann airson blas

Airson Garnish
Salad ùr
Duilleagan coriander

Pròiseas
An toiseach, ann am bobhla, cuir poha, uisge agus nigh gu ceart iad. Cuir am poha air a nighe a-steach do bhobhla mòr agus cuir a-mach iad gu ceart. Ann am pannag tadka, cuir ola, chana dal, agus sìol mustaird leig leis splutter gu math. Cuir sìol fennel, urad dal, duilleagan curraidh agus dòirt am measgachadh seo dhan bhobhla. Cuir oinniún, ginger, chili uaine, siùcar, salann airson blas agus measgachadh a h-uile càil gu math. Cuir beagan sùgh a-steach agus measgachadh gu math. Gabh measgachadh spàin agus dèan tikki dheth rèidh beagan. Teas an ola ann am pana tana. Aon uair 's gu bheil an ola teth, sleamhnaich an vada dhan ola theth. Aon uair 's gu bheil an vada beagan òir, tionndaidh thairis air an taobh eile. Fry an vada air teas meadhan gus am bi e air a bruich bhon taobh a-staigh. Thoir air falbh e air inneal cidsin. Fry iad a-rithist gus am bi e a 'tionndadh gu cothromach crisp agus dath òir. Slaod iad air inneal cidsin gus cus ola a thoirt air falbh. Mu dheireadh frithealadh poha vada le chutney uaine agus salad ùr.

Airson Chutney
Ann am jar grinder, cuir mango amh, ginger, oinniún earraich slàn, duilleagan coriander agus ola ga bhleith a-steach gu pasgan rèidh. Cuir seo a-steach do bhobhla, cuir gruth, pùdar piobar dubh, siùcar, salann airson blas agus measgachadh gu math. Cùm an dàrna taobh airson cleachdadh san àm ri teachd.