Comhábhair:
- Oinniúin
- Red Chilies
- Tamarind
- Jaggery
- Ola Cócaireachta
- Salann

Ullipaya karam, ar a dtugtar kadapa freisin erra karam, is tarsainn spicy, flavorful is féidir a taitneamh a bhaint as idly, dosa, agus rís. Tá an chutney oinniún seo ar stíl Andhra ina stáplacha i go leor teaghlach agus cuireann sé cic blasta le haon bhéile. Chun ullipaya karam a dhéanamh, tosaigh trí oinniúin agus chilies dearga a shábháil in ola go dtí go bhfuil siad cócaráilte go maith. Lig dóibh fuarú agus ansin iad a chumasc le tamarind, jaggery, agus salann go dtí go mbainfidh tú comhsheasmhacht mín inleata amach. Is féidir Ullipaya karam a stóráil i gcoimeádán aerdhíonach agus é a chuisniú ar feadh suas le dhá sheachtain, rud a fhágann gur áis áisiúil agus ilúsáideach é le do bhéilí.