Comhábhair:

• Gráinní soighe 150 gm
• Salann pinch
• Uisce le haghaidh cócaireachta
• Ghee 2 tbsp + ola 1 tsp
• Spíosraí iomlána:
  1. Jeera 1 tsp
  2. Duilleog bhá 2 uimh.
  3. Cinnamon 1 orlach
  4. Réalt anise 1 uimhir.
  5. Cardamom glas 2-3 uimh.
  6. Clóibh 4-5 uimh.
  7. Piobar dubh 3 -4 uimh.
Oinniúin 4-5 meánmhéid (gearrtha)
• Gearrleog ghreamú 2 tbsp
• Silíní glasa 2 tsp (mionghearrtha)
• Trátaí 3-4 meánmhéid (gearrtha)
Salann chun blas a chur air
• Spíosraí púdraithe:
  1. Púdar cillí dearg 1 tbsp
  2. Púdar lus an choire 1 tbsp
  3. Jeera powder 1 tsp
  4. Púdar turmeric 1/4ú tsp
>Uisce Te mar is gá
• Cillín glas 2-3 uimh. (slit)
• Ginger 1 orlach (julienned)
• Kasuri methi 1 tsp
• Garam masala 1 tsp
• Duilleoga lus an choire 1 tbsp (mionghearrtha)

Modhanna:

• Socraigh uisce lena fhiuchadh i bpota stoic nó i wok, cuir pinch salainn leis agus cuir na gráinníní soighe leis, cócaráil an soighe ar feadh 1-2 nóiméad agus brú amach é.
• Cuir tríd an sconna uisce fuar é a thuilleadh agus brú amach an iomarca taise, coinnigh ar leataobh le húsáid níos déanaí.
• li>Socraigh wok ar mheán lasair ard, cuir ghee agus ola agus na spíosraí iomlána, sáibh na spíosraí ar feadh nóiméid go dtí go mbeidh siad aramatach.
• Cuir oinniúin leis agus cócaráil go dtí go n-iompaíonn siad donn órga.
li>
• Agus greamaigh gairleog sinséar, cillí glasa agus sáibh ar feadh nóiméid é.
• Cuir trátaí agus salann isteach chun blaiseadh a thuilleadh, cócaráil go scarann ​​an ola.
• Cuir na spíosraí púdraithe leis. agus measc go maith, cuir uisce te chun na masalas a sheachaint ó dhó, cócaireacht go dtí go scarann ​​an ola. Lean ort ag cur uisce te leis mar is gá chun nach ndó, agus chun an comhsheasmhacht a choigeartú chun gravy beag a dhéanamh.
• Cuir na gráinníní soighe cócaráilte leis, measc go maith leis an masala agus cócaráil ar feadh 25-30 nóiméad ar aghaidh. teas meánach íseal. Dá fhad a chócálann tú is amhlaidh is fearr agus is déine a bheidh an blas. Déan cinnte gur chóir go mbeadh an ghee deighilte ó kheema, rud a léiríonn go bhfuil an kheema bruite, mura bhfuil gá duit é a chócaráil beagán níos faide.
nóiméad amháin eile. Críochnaigh le duilleoga lus an choire mionghearrtha é, seiceáil le haghaidh blastán.
• Tá do kheema soighe réidh le freastal air, déan é a sheirbheáil le paván tósta.