Shaljam ka Bharta Oideas

Tá an mhias compordach seo foirfe chun téamh suas le linn míonna an gheimhridh, ina bhfuil blasanna uathúla na dtornapaí measctha le spíosraí aramatacha.

Comhábhair:

• Shaljam (Tornapa) 1 kg
• Salann bándearg Himalayan 1 tsp
• Cupáin Uisce 2
• Ola chócaireachta ¼ Cup
• Zeera (síolta Cumin) 1 tsp
• Adrak lehsan (Ginger garlic) brúite 1 tbs
• Hari mirch (chillíní glasa) gearrtha 1 tbs
• Pyaz (Oinniún) gearrtha 2 mheán
• Tamatar (Trátaí) gearrtha go mín 2 mheán
• Púdar Dhania (púdar Coriander) 2 tsp
• Kali mirch (Piobar Dubh) brúite ½ tsp
• Púdar mirch Lal (Púdar cillí dearg) 1 tsp nó chun blas a chur air
• Púdar Haldi (Púdar Turmeric) ½ tsp
• Matar (Piseanna) ½ Cup
• Salann bándearg Himalayan ½ tsp nó chun blas a chur air
• Hara dhania (coriander úr) dornán mionghearrtha
• Púdar Garam masala ½ tsp
• Hari mirch (chillíní glasa) slisnithe (le haghaidh garnish)
• Hara dhania (coriander úr) mionghearrtha (le haghaidh garnish)

Treoracha:

1. Craiceann na tornapaí agus gearr ina bpíosaí beaga iad.
2. I sáspan, cuir tornapaí, salann bándearg, agus uisce. Measc go maith agus a thabhairt chun boil. Clúdaigh agus cócaráil gaile ar lasair íseal go dtí go mbíonn na tornapaí bog (thart ar 30 nóiméad) agus go dtriomaíonn an t-uisce.
3. Múch an lasair agus maistigh go maith le cabhair ó mhaisitheoir. Cuir ar leataobh.
4. I wok, cuir ola chócaireachta agus síolta cumin leis. Cuir gairleog ginger brúite agus chili glas mionghearrtha leis, agus sauté ar feadh 1-2 nóiméad.
5. Cuir leis an oinniún mionghearrtha, measc go maith, agus cócaráil ar lasair mheán ar feadh 4-5 nóiméad.
6. Cuir isteach trátaí mínghearrtha, púdar lus an choire, piobar dubh brúite, púdar chili dearg, púdar turmeric, agus piseanna. Measc go maith, clúdaigh, agus cócaráil ar mheán-lasair ar feadh 6-8 nóiméad.
7. Cuir isteach an meascán tornapa mashed, coigeartaigh salann más gá, agus measc go maith. Clúdaigh agus cócaráil ar lasair íseal go dtí go scarann ​​an ola (thart ar 10-12 nóiméad).
8. Cuir púdar garam masala leis agus measc go maith.
9. Gearnish le chili glas slisnithe agus lus an choire roimh é a sheirbheáil. Bain sult as do Shaljam ka Bharta blasta!