Puinseáibis Aloo Chutney
- Ulltaigh Líonadh Prátaí:
-Ola chócaireachta 3 tbs
-Hari mirch (chillíní glasa) mionghearrtha 1 tbs
-Adrak lehsan paste (greamaigh gairleog Sinséar) 1 & ½ tsp
-Sabut Dhania (Síolta Coriander) rósta & brúite 1 tbs
-Zeera (síolta Cumin) rósta & brúite 1 CTA
-Salann bándearg Himalayan 1 tsp nó chun blas
-Haldi púdar (Púdar Turmeric) 1 tsp
-Púdar mirch Lal (Púdar cillí dearg) 1 tsp nó chun blas a chur air
-Aloo (Prátaí) bruite 4-5 meánach
-Matar (Piseanna) bruite 1 Cupán - Ullmhaigh Seatnaí Glas:
-Podina (duilleoga mionta) 1 Chorn
-Hara dhania (coriander úr) ½ Cup
-Lehsan (Gairleog) 3-4 clóibh
-Hari mirch (Green chilies) 4-5
-Chanay (gram rósta) 2 tbs
-Zeera (síolta Cumin) 1 tsp
-Salann bándearg Himalayan ½ tsp nó go blas
-Sú líomóide 2 tbs
-Uisce 3-4 tbs - Ullmhaigh Meethi Imli ki Chutney:
-Imli laíon (laíon Tamarind) ¼ Cup
-Aloo bukhara (plumaí triomaithe) sáithithe 10-12
-Siúcra 2 tbs
-Sonth púdar (púdar ginger triomaithe) ½ tsp
-Kala namak (salann dubh) ¼ tsp
-Púdar Zeera (púdar Cumin) 1 tsp
-Púdar mirch Lal (Púdar cillí dearg) ¼ tsp nó chun blas a
-Uisce ¼ Cup - Ullaigh Taos Samosa:
-Chomhrigh Maida (plúr uilechuspóra) 3 Cupán
-salann bándearg Himalayan 1 CTA nó chun blas a chur air
-Ajwain (síolta Carom) ½ tsp
-Ghee (im soiléirithe) ¼ Cup
/>-Uisce lukewarm 1 Cupán nó mar is gá - Treoracha:
Ulltaigh Líonadh Prátaí:
-I bpanna friochadh, cuir ola cócaireachta, cillí glasa, taosrán gairleog ginger, síolta lus an choire , síolta cumin, salann bándearg, púdar turmeric, púdar cillí dearg, meascadh go maith & cócaireacht ar feadh nóiméid.
-Cuir prátaí, piseanna, meascáin go maith & mash go maith le cabhair ó masher ansin measc go maith & cócaráil ar feadh 1- 2 nóiméad.
-Lig dó fuarú.
Ullmhaigh Seatnaí Glas:...
-Líon an braon bréan le Seatnaí Methi imli ki ullmhaithe & cuir i samosa friochta é & riar!