Comhábhair

• 48oz pluide sicín gan chnámha
• 3 tbsp anlann Worcestershire
• 2 tbsp gairleog mhionaithe
• 1 tbsp mustaird dijon
• 1 tbsp salainn
• 1 tbsp púdar gairleog
• 2 tbsp púdar oinniún
• 2 tbsp piobar dubh
li>1 tsp thyme
• 100ml brat cnámh mairteola
• Sprig Rosemary

Bonn Oinniúin Caramalaithe

• 4 oinniúin bhuí dísle
• 2 spúnóg im
• 32 unsa brat cnámh mairteola
• 2 spúnóg bhoird anlann Worcestershire
• 1 spúnóg bhoird de soy sauce
• 1 tsp mustaird Dijon
• Roghnach: sprig de rósmary & tíme

Anlann Cáis

• 800g 2% cáis teachín< /li>
• 200g cáis Gruyère
• 75g parmigiano reggiano
• 380ml bainne
• ~3/4 de oinniúin caramelaithe
• Dubh piobar & salann chun blaiseadh

Pasta

• 672g rigatoni, bruite go 50%

Garnish

• Síobhais mhionghearrtha
• 1/4 d’oinniún caramelaithe fágtha

Treoracha

1. I gcócaire mall, cuir pluide sicín le chéile, anlann Worcestershire, gairleog mhionaithe, mustaird Dijon, salann, púdar gairleog, púdar oinniún, piobar dubh, thyme, agus brat cnámh mairteola. Clúdaigh agus cócaráil go hard ar feadh 3-4 huaire nó íseal ar feadh 4-5 uair an chloig.

2. Maidir leis an mbonn oinniún caramelaithe, i skillet, leá im thar teas meánach. Cuir oinniúin diced leis agus cócaireacht go dtí go donn órga. Corraigh i brat cnámh mairteola, anlann Worcestershire, soy sauce, agus Dijon, agus suanbhruith ar feadh thart ar 20 nóiméad.

3. I mbabhla, measc cáis teachín, Gruyère, parmigiano reggiano, agus bainne. Corraigh ~3/4 de na oinniúin caramelaithe isteach, agus cuir blastán orthu le piobar dubh agus salann chun blaiseadh.

4. Cuir rigatoni bruite leis an gcócaire mall, mar aon le thart ar 1 cupán uisce pasta in áirithe, agus measc go maith.

5. Freastal i mbabhlaí, garnished le síobhais mionghearrtha agus na oinniúin caramelaithe atá fágtha.

Bain sult as do Phasta Oinniún Francach blasta!