Comhábhair:

4 ispíní muiceola ar ardchaighdeán thart ar 270g/9.5oz
400 g (14oz) pasta bíseach - (nó na cruthanna pasta is fearr leat)
8 rasher (stiallacha) bagún stríocach (thart ar 125g/4.5oz)
1 tbsp ola lus na gréine
1 oinniún scafa agus mionghearrtha
150 g (1 ½ cupáin pacáilte) cáis cheddar aibí/láidir grátáilte
180 ml (¾ cupán) uachtar dúbailte (trom)
1/2 tsp piobar dubh
2 tbsp peirsil nua-ghearrtha

Treoracha:

1. Téigh an t-oigheann roimh ré go 200C/400F
2. Cuir na ispíní ar bhileog bácála agus cuir san oigheann iad chun cócaireacht ar feadh thart ar 20 nóiméad, go dtí go donn órga agus cócaráilte tríd. Ansin é a bhaint as an oigheann agus a chur ar chlár mionghearrtha.
3. Idir an dá linn, cócaráil an pasta in uisce fiuchphointe de réir na dtreoracha cócaireachta, go dtí al dente, taosc i colander ansin, ag cur thart ar cupán an pasta in áirithe. uisce cócaireachta.
4. Agus na pasta agus na ispíní á gcócaráil cuir friochtán mór os cionn meánteasa chun téamh suas.
5. Nuair a bheidh sé te, cuir an bagún sa phain agus cócaráil ar feadh thart ar 5-6 nóiméad, ag casadh uair amháin le linn cócaireachta, go dtí go browned agus crispy. Bain as an bpanna agus cuir ar chlár mionghearrtha é.
6. Cuir an spúnóg bhoird ola leis an tsaill bagúin atá sa friochtán cheana féin.
7. Cuir an oinniún leis an bpanna agus cócaráil dó 5 nóiméad, corraigh go minic, go dtí go mbeidh an oinniún bog.
8. Faoi seo ba chóir go mbeadh an pasta réidh (cuimhnigh cupán uisce pasta a shábháil agus an pasta á thaoscadh). Cuir an pasta draenáilte leis an bhfriochtán leis an oinniún.
9. Cuir an cáis, an t-uachtar agus an piobar leis an bpanna agus corraigh in éineacht leis an pasta go dtí go mbeidh an cáis leáite.
Slice an ispíní cócaráilte agus bagún ar an gclár mionghearrtha agus cuir leis an bpanna leis an bpasta.
10. Corraigh gach rud le chéile.
11. Más mian leat an anlann a scaoileadh beagán, cuir splashes den chócaireacht pasta leis uisce go dtí go mbeidh an anlann tanaithe mar is maith leat.
12. Aistrigh an pasta go babhlaí agus riar peirsil úr air agus beagán níos mó piobar dubh más mian leat.

Nótaí
Ar mhaith leat roinnt glasraí a chur isteach? Cuir piseanna reoite leis an bpanna leis an pasta ar feadh an nóiméid deiridh de chócaráil an pasta. Cuir beacáin, smután mionghearrtha de phiobair nó courgette (zucchini) leis an bpanna agus tú ag friochadh an oinniún
Babhtálacha comhábhair:
a. Babhtáil an bagún le haghaidh chorizo
b. Fág amach an bagún agus babhtáil an ispíní le haghaidh ispíní vegetarian le haghaidh leagan vegetarian.
c. Cuir veggies cosúil le piseanna, beacáin nó spionáiste leis.
d. Malartaigh an ceathrú cuid den cheddar le haghaidh mozzarella dá mbeadh cáis shínte uait ann.