Comhábhair

• 2 ubh
• 1/2 cupán péacáin mheasctha (moong, chickpeas, etc.)
• 1 oinniún beag, mionghearrtha
• 1 tráta beag, gearrtha
• 1-2 chilies glas, gearrtha go mín
• Salann chun blaiseadh
• Piobar dubh le blaiseadh
• 1 spúnóg bhoird duilleoga úra lus an choire, gearrtha
• 1 spúnóg bhoird ola nó im le haghaidh friochta

Treoracha

1. I mbabhla meascáin, scoilt na huibheacha agus guair siad iad go dtí go bhfuil siad buailte go maith.
2. Cuir na péacáin mheasctha, an t-oinniún mionghearrtha, an tráta, na cillí glasa, an salann, an piobar dubh agus na duilleoga lus an choire leis na huibheacha. Measc go maith go dtí go bhfuil na comhábhair go léir comhcheangailte.
3. Téigh an ola nó an t-im i bpanna friochta neamh-mhaide thar mheánteas.
4. Doirt an meascán uibhe isteach sa phanna, ag scaipeadh go cothrom é. Cook ar feadh thart ar 3-4 nóiméad nó go dtí go bhfuil an bun socraithe agus donn órga.
5. Smeach go cúramach an omelette le spatula agus cócaráil an taobh eile ar feadh 2-3 nóiméad eile go dtí go mbeidh sé lán-chócaráilte.
6. Nuair a bheidh sé cócaráilte, aistrigh an omelette go pláta agus gearr ina dingeacha. Freastal te le do rogha anlann nó an tsitinne.

Nótaí

Is rogha bricfeasta sláintiúil atá saibhir i bpróitéin é an omelette sprouts seo agus is féidir é a ullmhú i gceann 15 nóiméad. Tá sé foirfe do dhuine ar bith ar thuras meáchain caillteanas nó ar lorg smaointe bricfeasta cothaitheach.