Comhábhair

• 1 Chorn Brocailí
• 2 Uibheacha
• Ola olóige le haghaidh Friochadh
• Salann & Piobar Dubh chun blaiseadh

Treoracha

Is oideas sláintiúil simplí é an Omelette Brocailí blasta seo atá foirfe don bhricfeasta nó don dinnéar. Tosaigh trí ola olóige a théamh i bpanna thar theas meánach. Nigh agus gearr an brocailí i bpíosaí beaga bite. Nuair a bhíonn an ola te, cuir an brocailí leis agus sáigh ar feadh thart ar 3-4 nóiméad go dtí go mbeidh sé bog agus fós bríomhar. I mbabhla, whisk na huibheacha le pinch salainn agus piobar dubh.

Doirt an meascán uibhe thar an brocailí sautéed sa pan. Lig dó cócaireacht ar feadh cúpla nóiméad go dtí go dtosaíonn na himill ag leagan síos, ansin ardaigh na himill go réidh le spatula, ag ligean d'aon uibheacha neamhchócaráilte sreabhadh thíos. Cook go dtí go bhfuil na huibheacha socraithe go hiomlán, ansin sleamhnaigh an omelette ar phláta. Freastal láithreach le haghaidh béile tapa, cothaitheach pacáilte le próitéin agus blas!