KHEER PAATHSHALA

Am ullmhúcháin 15 nóiméad

Am cócaireachta 35-40 nóiméad

Ag freastal ar 4

Comhábhair

Do Kheer

50-60 gm Rís ghearr arbhair (Kolum, Sona masuri), nite & sáithithe , चावल

1 ltr Bainne , दूध

Is beag fréamhacha Vetiver , खस की जड़

100 gm Siúcra , चीनी

Almond, slisnithe , बादाम

Do Phirni

50 gm Rís ghearr arbhair (Kolum, Sona masuri), nite & triomaithe , चावल

1 ltr Bainne , दूध

1/2 cupán Bainne , दूध

1 tsp Saffron , केसर

100 gm Siúcra , चीनी

Pistéise, slisnithe , पिस्ता

Do Gulatthi

1 chupán Rís cócaráilte , पके हुए चावल

1/2-3/4 cupán Uisce , पानी

3/4-1 cupán Bainne , दूध

2-3 Cardamom glas, brúite , हरी इलायची

3/4-1 cupán Siúcra , चीनी

2 tbsp uisce rós , गुलाब जल

Peitil róis triomaithe , सूखे हुए गुलाब की पंखुड़ियां

Próiseas

Do Kheer

I kadai cuir an bainne chun boil é ansin cuir an rís nite & sáithithe leis. Lig dó cócaireacht ar theas meánach ar feadh tamaill ansin cuir na fréamhacha vetiver in éadach muslin agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht go dtí go mbeidh an rís cócaráilte i gceart. Bain na fréamhacha den kheer agus cuir siúcra ann, corraigh i gceart é agus tabhair boil dheireanach amháin dó agus ansin múch na lasracha. Freastal te nó fuar agus garnish le almóinní slisnithe

...(Leanann ábhar an oidis)...