Taos:

4 chupán de phlúr aráin láidir - oibreoidh gach cuspóir ach d’fhéadfadh sé toradh beagán níos lú a thabhairt - dá airde an cion próitéine, is amhlaidh is fearr
2-2.5 cupán uisce - cuir leath leis ar dtús ansin cuir ach go leor uisce a theastaíonn chun an taos a dhéanamh.

Leacht braising:
4 chupán uisce
1 púdar oinniún T
1 púdar gairleog T
2 T paprika deataithe
br>1 tsp piobar bán
2 T vegan sicín bouillon blaistithe
2 T maggi seasoning
2 T soy sauce

Oideas taos níos fearr (hiodráitithe 65%)):
Do gach 1000 g plúr, cuir 600-650 ml uisce. Tosaigh le níos lú uisce agus cuir díreach go leor leis chun taos bog a dhéanamh.

Tabhair faoi deara, b'fhéidir go mbeadh níos lú uisce ag teastáil uait le haghaidh do thaos ag brath ar do phlúr agus ar aeráid. Knead ar feadh 5-10 nóiméad agus ansin sosa ar feadh 2 uair an chloig nó níos mó clúdaithe go hiomlán in uisce. Taosc agus cuir uisce. Massage agus knead an taos ar feadh 3-4 nóiméad faoi uisce a bhaint as an stáirse. Déan an próiseas arís go dtí go bhfuil an t-uisce soiléir den chuid is mó - thart ar sé huaire de ghnáth. Lig sé scíthe 10 nóiméad. Gearr i dtrí stiallacha, braid agus ansin snaidhm an taos chomh daingean agus is féidir.

Téamh an brat go fiuchphointe. Suanbhruith glútan i leacht braising ar feadh 1 uair an chloig. Bain as teas. Chill clúdaithe i leacht braising thar oíche. Gearr an seitan, gearr nó slisnigh é le húsáid sa t-oideas is fearr leat.

00:00 Réamhrá
01:21 Ullmhaigh an taos
02:11 Cuir an taos ar ais
02:29 Nigh an taos
03:55 An dara nigh
04:34 An tríú nigh
05:24 An ceathrú nigh
05:46 An cúigiú nigh
06:01 An séú nigh agus an ceann deiridh
06:33 Ullmhaigh an brat suanbhruith
07:16 Sín, braid agus snaidhm an glútan
09:14 Suanbhruith an glútan
09:32 Lig do scíth agus fuaraigh an seitan
09:50 Shred an seitan
11 :15 Focail Deiridh