• 1 cupán / 200g Rís Basmati Bán (nite go críochnúil & ansin sáithithe in uisce ar feadh 30 nóiméad agus ansin brú)
• 3 spúnóg bhoird Ola Chócaireachta
• 200g / 2 chupán (pacáilte go scaoilte) - Oinniúin slisnithe go tanaí
• 2+1/2 spúnóg bhoird / 30g Gairleog - mionghearrtha
• 1/4 go 1/2 teaspoon calóga Chili nó chun blaiseadh
• 150g / 1 Cupán Piobar Cloigín Glas - Gearr i gciúbanna 3/4 X 3/4 orlach
• 225g / 3 chupán Beacáin Cnaipe Bán - slisnithe
• Salann chun é a bhlaiseadh (chuir mé 1+1/4 spúnóg tae de shalann bándearg Himalayan leis)
• 1+1/2 cupán / 350ml Brat Glasraí (sóidiam Íseal)
• 1 Chorn / 75g Oinniún Glas - mionghearrtha
• Sú Líomóide le blaiseadh (tá 1 spúnóg bhoird de shú líomóide curtha agam)
• 1/2 teaspoon Piobar Dubh meilte nó chun blaiseadh

Nigh an rís go críochnúil cúpla uair go ritheann an t-uisce glan. Gheobhaidh sé seo réidh le haon eisíontais/gunca agus tabharfaidh sé blas i bhfad níos fearr/glan. Ansin soak an rís in uisce ar feadh 25 go 30 nóiméad. Ansin taosc an t-uisce as an rís agus fág é chun suí sa strainer chun aon uisce breise a dhraenáil, go dtí go mbeidh sé réidh le húsáid.

Téigh pana leathan. Cuir ola cócaireachta, oinniúin slisnithe, 1/4 teaspoon salainn leis agus Fry ar teas meánach ar feadh 5 go 6 nóiméad nó go dtí go héadrom órga i dath. Má chuirtear salann leis an oinniún scaoilfidh sé a thaise agus cabhróidh sé leis cócaireacht níos tapúla, mar sin ná fág é. Cuir an gairleog mionghearrtha, na calóga chili leis agus Fry ar mheán-teas go meán-íseal ar feadh thart ar 1 go 2 nóiméad. Anois cuir an cloigtheach glas mionghearrtha agus na beacáin leis. Fry na beacáin agus an piobar ar theas meánach ar feadh thart ar 2 go 3 nóiméad. Tabharfaidh tú faoi deara go dtosaíonn an beacán ag caramelú. Ansin cuir salann chun blas agus Fry ar feadh 30 soicind eile. Cuir an rís basmati sáithithe agus brú, brat glasraí agus cuir an t-uisce chun boil go bríomhar. Nuair a thosaíonn an t-uisce ag fiuchadh, clúdaigh an clúdach agus laghdaigh an teas go híseal. Déan cócaireacht ar theas íseal ar feadh thart ar 10 go 12 nóiméad nó go dtí go mbeidh an rís bruite.

Nuair a bheidh an rís cócaráilte, nocht an pan. Nocht Cook ar feadh cúpla soicind chun fáil réidh le haon taise breise. Múch an teas. Cuir leis an oinniúin glas mionghearrtha, sú líomóide, 1/2 teaspoon piobar dubh freshly meilte agus é a mheascadh go han-Úsachtach chun cosc ​​a chur ar an grán ríse ó bhriseadh. NÁ MEASCAIGH AN RÍS ACH NÁ MÉID SIN BEIDH SÉ NÍOS MÓR. Clúdaigh agus lig dó scíth a ligean ar feadh 2 nó 3 nóiméad chun na blasanna a chumasc.

Freastail te leis an taobh próitéine is fearr leat. Déanann sé seo 3 SHEIRBHÍSÍ.