Oideas Rís Cairéad

Is mias tapa, sláintiúil agus blaistithe é Rice Cairéad atá pacáilte le maitheas cairéid úra agus spíosraí éadroma. Foirfe le haghaidh laethanta na seachtaine gnóthach nó béilí bosca lóin, tá an t-oideas simplí ach sásúil. Freastal air le raita, gruth, nó taobh curaí le haghaidh béile iomlán.

Comhábhair

• Rís basmati: 1½ cupán
• Uisce le sruthlú< /li>
• Ola: 1 tbsp
• Cnónna airgid: 1 tbsp
• Urad dal: ½ tbsp
Mustard síolta: 1 tsp
• Duilleoga curaí: 12-15 ríomhaire
• Cillí dearg tirim: 2 ríomhaire
• Oinniún slisnithe: 2 ríomhaire
• Salann: pinch
• Gairleog mionghearrtha: 1 tbsp
• Piseanna glasa: ½ cupán
• Cairéad dísle: 1 cupán
• Turmeric púdar: ¼ tsp
• Púdar cillí dearg: ½ tsp
• Jeera púdar: ½ tsp
• Garam masala: ½ tsp
• Basmati sáithithe rís: 1½ cupán
• Uisce: 2½ cupán
• Salann: chun blas a chur air
• Siúcra: ½ tsp

Modh

1. Ulltaigh na Comhábhair: Soak rís basmati in uisce ar feadh thart ar 20 nóiméad. Taosc agus cuir ar leataobh.
2. Téigh an Ola agus Cuir Caiseanna Leis: Teas an ola i bpanna mór. Cuir cnónna caisiú leis agus Fry iad go dtí go donn órga. Coinnigh sa phanna iad.
3. Spíosraí Temper: Cuir urad dal, síolta mustaird agus duilleoga curaí chuig an bpanna leis na caisiúnna. Lig do na síolta mustaird splutter agus na duilleoga curaí a bheith brioscach. Cuir chilies dearg tirim leis agus corraigh go hachomair.
4. Cócaireacht Oinniúin agus Gairleog: Cuir oinniúin slisnithe le pinch salainn. Sauté go dtí go n-iompaíonn siad bog agus éadrom órga. Ansin cuir gairleog mionghearrtha leis agus cócaráil go dtí go n-imíonn an t-aroma amh.
5. Cuir glasraí leis: Corraigh piseanna glasa agus cairéid diced. Cook ar feadh 2-3 nóiméad go dtí go dtosaíonn na glasraí a mhaolú beagán.
6. Cuir Spíosraí leis: Sprinkle púdar turmeric, púdar dearg Chili, púdar jeera, agus garam masala. Measc go maith chun na glasraí a chóta agus cócaráil ar feadh nóiméid ar theas íseal.
7. Meascadh Rís agus Uisce: Cuir an rís basmati sáithithe agus draenáilte leis an bpanna. Measc an rís go réidh leis na glasraí, na spíosraí agus na caisiúnna. Doirt isteach 2½ cupán uisce.
8. Séasúr: Cuir salann chun blas agus pinch siúcra. Corraigh go réidh le cur le chéile.
9. Cócaireacht an Rís: Tabhair an meascán chun boil. Laghdaigh an teas go híseal, clúdaigh agus cócaráil ar feadh 10-12 nóiméad, nó go dtí go n-ionsúitear uisce agus go bhfuil an rís bog. suí, clúdaithe, ar feadh 5 nóiméad. Sreabh an rís go réidh le forc chun na gráinní a scaradh.
10. Freastail: Freastal ar an rís cairéad te le raita, picil, nó papad.