Paiste Glasraí Lentil

Tá an t-oideas éasca seo de lentil patties foirfe do bhéilí veigeatóracha agus veigeatóracha sláintiúla. Cuireann na patties lentil ardphróitéin seo a dhéantar le lintilí dearga go mór le do aiste bia plandaí-bhunaithe.

Comhábhair:

• 1 Chorn / 200g Lintilí Dearga (Sáithithe / Strainithe)
• 4 go 5 Clóibh Gairleoige - Mionghearrtha go garbh (18g)
• 3/4 Orlach Sinséar - gearrtha go garbh (8g)
• 1 cupán Oinniúin - mionghearrtha (140g)
• 1+1/2 cupán Peirsil - mionghearrtha & pacáilte go daingean (60g)
• 1 teaspoon Paprika
• 1 spúnóg bhoird de chumin mheilte
• 2 Taespúnóg lus an choire
• 1/2 teaspoon Piobar Dubh Meilte
• 1/4 go 1/2 teaspoon Piobar Cayenne (roghnach)
• Salann le blaiseadh (chuir mé 1+1/4 spúnóg tae de shalann bándearg Himalayan leis)
• 1+1/2 cupán (Pacáilte go Daingean) Cairéid MÍRGHRÁTA (180g, 2 go 3 Cairéid)
• 3/4 Cupán Coirce Rollta Tósta (80g)
• 3/4 cupán Plúr sicíní nó Besan (35g)
• 1 spúnóg bhoird ola olóige
• 2 spúnóg bhoird Fínéagar Bán nó Fínéagar Fíon Bán
• 1/4 Taespúnóg Sóid aráin

Dumpáil Thaini:

• 1/2 cupán Tahini
• 2 spúnóg bhoird sú líomóide nó chun blaiseadh
• 1/3 go 1/2 cupán maonáis (Vegan)
• 1 go 2 Clóibh Gairleog - mionfheoil
• 1/4 go 1/2 Taespúnóg Síoróip Maple (roghnach)
• Salann chun blaiseadh (chuir mé 1/4 teaspoon salann Himalayan bándearg leis)
• 2 go 3 spúnóg bhoird Uisce oighir

Modh:

1. Nigh na lintilí dearga cúpla uair go ritheann an t-uisce glan. Soak ar feadh 2 go 3 uair an chloig, ansin taosc agus lig suí i strainer go dtí go draenáilte go hiomlán.
2. Coirce rollta tósta i bpanna thar theas meánach go meán-íseal ar feadh thart ar 2 go 3 nóiméad go dtí go mbeidh siad donn éadrom agus cumhra.
3. Grátáil na cairéid go mín agus gearr an t-oinniún, an sinséar, an gairleog agus an peirsil.
4. I bpróiseálaí bia, cuir le chéile lintilí sáithithe, salann, paprika, cumin, lus an choire, cayenne, gairleog, sinséar, oinniúin agus peirsil. Cumaisc go dtí go garbh, ag scríobadh na taobhanna de réir mar is gá.
5. Aistrigh an meascán go dtí babhla agus cuir cairéid grátáilte, coirce tósta, plúr chickpea, sóid aráin, ola olóige, agus fínéagar leis. Measc go maith. Lig duit scíth a ligean ar feadh thart ar 10 nóiméad.
6. Scóip 1/4 cupán den mheascán agus foirm patties thart ar 1/2 orlach ar tiús, ag tabhairt thart ar 16 patties.
7. Téigh ola i bpanna agus Fry na patties i mbaisceanna, cócaireacht ar teas meánach ar feadh 30 soicind, ansin meán-íseal ar feadh 2 go 3 nóiméad go dtí go donn órga. Smeach agus cócaireacht ar feadh 3 nóiméad eile. Méadaigh an teas go brioscach go hachomair.
8. Bain patties ar phláta páipéir tuáille-líneáilte chun an iomarca ola a ionsú.
9. Stóráil aon mheascán atá fágtha i gcoimeádán aerdhíonach sa chuisneoir ar feadh 3 go 4 lá.

Nótaí Tábhachtacha:

• Grátáil cairéid go mín don uigeacht is fearr.
• Cinntíonn cócaireacht ar theas íochtair fiú cócaireacht gan dhó.