5 uibheacha, 4 unsa [113 gram] de mhuiceoil mheilte réamhchócaráilte, 4 unsa [113 gram] de shrimp scafa, 1/2 cupán cairéad, 1/3 cupán cainneanna Síneach, 1/3 cupán Sínis síobhais, 1/3 cupán cabáiste, 1/4 cupán chili te úrghearrtha, 1 tbsp soy sauce, 2 tbsp anlann oisrí, 1/2 tsp de phiobar dubh, Salann chun blaiseadh

Do an Sauce: 1 tbsp anlann oisrí, 1 tbsp soy sauce, 1 tbsp siúcra, 1 tbsp plúr arbhair, 1/2 tsp de phiobar bán, 1 cupán uisce nó brat sicín

Gearr cabáiste , cairéad i shreds tanaí. Gearr cainneanna Síneacha agus síobhais Chinse ina stiallacha gearra. Gearr roinnt chilies te úr. Gearr an shrimp go garbh i bpíosaí beaga. Réamh bruite an muiceoil talamh. Buille 5 uibheacha. Measc gach rud i mbabhla mór, agus cuir an blastán go léir, a bhfuil 1 tbsp de soy sauce, 2 CTA de anlann oisrí, 1/2 CTA de piobar dubh, salann chun blas a chur air. Úsáidim thart ar 1/4 salann.

Cuir an teas go hard agus cuir do wok ar feadh thart ar 10 soicind. Cuir 1 tbsp ola glasraí leis. Ansin cas an teas go híseal mar tá an ubh an-éasca le sruthán. Tóg thart ar 1/2 cupán den mheascán uibhe. Cuir é sin isteach go cúramach. Fry é seo ar theas íseal ar feadh 1-2 nóiméad ar gach taobh nó go dtí go mbeidh an dá thaobh donn órga. Toisc go bhfuil mo wok bun cruinn mar sin ní féidir liom a dhéanamh ach amháin ag an am. Má tá friochtán mór in úsáid agat, b'fhéidir go mbeifeá in ann go leor a fhriochadh ag an am céanna.

Ar aghaidh, táimid ag déanamh an gravy. I bpota anlann beag, cuir thart ar 1 tbsp de anlann oisrí, 2 tbsp de soy sauce, 1 tsp siúcra, 1 tbsp de plúr arbhar, 1/2 tsp de piobar bán agus 1 cupán uisce. Is féidir leat brat sicín a úsáid má tá sé agat. Tabhair sin meascán agus cuirfimid é seo ar an sorn. Cócaigh é ar theas meánach. Má fheiceann tú é ag tosú ag bubbling, cas an teas go híseal. Coinnigh corraigh é. Nuair a fheiceann tú an anlann ag éirí tiubh. Múch an teas agus doirt an anlann ar an ubh óg.

Bain sult as do bhéile! Má tá aon cheist agat faoi na hoidis, níl le déanamh ach do thuairim a phostáil, cuideoidh sé leat chomh luath agus is féidir!