Katori Chaat

Blaiseadh taitneamhach de Katori Chaat, bia sráide Indiach dhochoiscthe ag baint le katori crispy (babhla) le meascán de chomhábhair bhlaistiú. Foirfe mar shneaiceanna nó mar appetizer, is cinnte go gcuirfidh an mhias seo isteach ar do chuid aíonna.

Comhábhair:

• Do na Katori:
• 1 chupán plúr uilefhóinteach
• 1/2 teaspoon síolta carom (ajwain)
• Salann chun blaiseadh
• Uisce mar is gá
• Ola le haghaidh friochadh

• Chun an Líonadh:
• 1 cupán chickpeas bruite (chana)
• 1/2 cupán oinniúin mionghearrtha
• 1/2 cupán trátaí mionghearrtha
• 1/2 cupán iógart
• 1/4 cupán Seatnaí tamarind
• Chaat masala le blaiseadh
• Duilleoga coriander úra le haghaidh garnóireachta
• Sev le haghaidh bearrtha

Treoracha:

1. I mbabhla meascadh, cuir plúr uilechríche, síolta carom, agus salann le chéile. De réir a chéile cuir uisce chun knead isteach i taos mín. Lig dó scíth a ligean ar feadh 15 nóiméad.
2. Roinn an taos ina liathróidí beaga agus rollaigh gach liathróid i gciorcail tanaí.
3. Téigh an ola i bpanna domhain. Cuir an taos rollta san ola go réidh agus cuir an friochtán go domhain go dtí go mbeidh siad órga agus brioscach, agus múnlfaidh siad ina katori iad le spúnóg sliotán.
4. Nuair a bheidh sé déanta, bain den ola iad agus lig dóibh fuarú ar thuáille páipéir chun an iomarca ola a ionsú.
5. Chun Katori Chaat a chur le chéile, líon gach katori crispy le chickpeas bruite, oinniúin mionghearrtha, agus trátaí.
6. Cuir isteach dollop de iógart, Ceobhrán Seatney tamarind, agus sprinkle chaat masala.
7. Gaisnis le duilleoga úra lus an choire agus sev. Freastal láithreach agus bain sult as an taithí iontach Chaat Indiach seo!