Comhábhair

• 1 Chorn / 200g Lintilí Donn (Sáithithe/Rinsithe)
• 1 Chorn / 200g Grán Meánach Rís Donn (Sáithithe/Rinsáilte)
li>3 spúnóg bhoird ola olóige
• 2 1/2 cupán / 350g Oinniún - mionghearrtha
• 2 spúnóg bhoird / 25g Gairleog - mionghearrtha
• 1 teaspoon Thyme Triomaithe< /li>
• 1 1/2 Taespúnóg Coriander meilte
• 1 teaspoon Coriander Meilte
• 1/4 teaspoon Piobar Cayenne (roghnach)
• Salann chun blas a chur air (Chuir mé 1 1/4 teaspoon Salann Himalayan bándearg leis)
• 4 chupán / 900ml Brat Glasraí / Stoc
• 2 1/2 cupán / 590ml Uisce
• 3 /4 cupán / 175ml Píonán Pasata / Trátaí
• 500g / 2 go 3 Zucchini - gearrtha i bpíosaí 1/2 orlach tiubh
• 150g / 5 chupán Spionáiste - mionghearrtha
< li>Sú líomóide chun blas a chur air (Chuir mé 1/2 spúnóg bhoird leis)
• 1/2 cupán / 20g Peirsil - mionghearrtha go mín
• Piobar dubh ar an talamh (chuir mé 1/2 teaspoon leis )
• Ceobhrán ola olóige (Chuir mé 1 tbsp d’ola olóige orgánach fuarbhrúite leis)

Modh

1. Soak an donn lintilí in uisce ar a laghad 8 go 10 uair an chloig nó thar oíche. Soak an ríse donn meán-gráin ar feadh thart ar 1 uair an chloig roimh chócaireacht, má cheadaíonn am (roghnach). Nuair a bheidh sé sáithithe, sruthlaigh an rís agus lintilí go tapa agus lig dóibh an barraíocht uisce a dhraenáil.
2. I bpota téite, cuir ola olóige, oinniún agus 1/4 tsp salainn leis. Fry ar teas meánach go dtí go bhfuil na oinniúin donn. Nuair a chuirtear salann leis an oinniún scaoileann sé taise, ag cuidiú leis cócaireacht níos tapúla, mar sin ná scipeáil an chéim seo.
3. Cuir an gairleog mionghearrtha leis na h-oinniún agus frioch ar feadh thart ar 2 nóiméad nó go dtí go mbeidh siad cumhra. Cuir an thyme, an lus an choire meilte, an cumin, an piobar cayenne, agus frioch ar theas íseal go meán-íseal ar feadh thart ar 30 soicind.
4. Cuir leis an rís donn sáithithe, brú agus rinsithe, lintilí donn, salann, brat glasraí. , agus uisce. Measc go maith agus cuir leis an teas chun é a thabhairt chun boil go bríomhar. Nuair a bheidh siad fiuchphointe, laghdaigh an teas go dtí meán-íseal, clúdaigh, agus cócaráil ar feadh thart ar 30 nóiméad nó go dtí go mbeidh an rís donn agus an lintilí cócaráilte, ag cinntiú nach róchócaireacht iad.
5. Nuair a bhíonn an rís donn agus an lintilí cócaráilte. , cuir an puree pasata/trátaí, zucchini, agus measc go maith. Méadú ar an teas go meán-ard agus a thabhairt chun boil. Nuair a thagann sé chun boil, laghdaigh an teas go meánach agus cócaráil clúdaithe ar feadh thart ar 5 nóiméad go dtí go bhfuil na zucchini bog.
6. Nocht an pota agus cuir spionáiste mionghearrtha leis. Cook ar feadh thart ar 2 nóiméad chun wilt an spionáiste. Múch an teas agus garnish le peirsil, piobar dubh, sú líomóide, agus Ceobhrán le ola olóige. Measc go maith agus riar te.
7. Tá an t-oideas aonphota ríse agus lentil seo foirfe chun béile a ullmhú agus stórálann sé go maith sa chuisneoir ar feadh 3 go 4 lá i gcoimeádán aerdhíonach.

Leideanna Tábhachtacha

• Tá an t-oideas seo le haghaidh ríse donn meánghráin. Coigeartaigh an t-am cócaireachta má tá rís dhonn lánghráin in úsáid de réir mar a chócarálann sé níos tapúla.
• Cabhróidh an salann a chuirtear leis an oinniún leis cócaireacht níos tapúla, mar sin ná téigh thar an gcéim sin.
• Má tá tá comhsheasmhacht stobhach ró-tiubh, cuir roinnt fiuchphointe uisce chun é a tanaí amach in ionad uisce fuar.
• Féadfaidh an t-am cócaireachta a bheith éagsúil bunaithe ar an gcineál pota, sorn, agus úire na gcomhábhar; breithiúnas a úsáid chun coigeartú dá réir a dhéanamh.