Comhábhair

• Muiléad (Kambag)
Uisce
• Cillí gruth grian-triomaithe

Treoracha

Is leite bricfeasta traidisiúnta Indiach Theas é Kambag Koozhu déanta as muiléad, príomhghráin a shaothraítear i dtailte talmhaíochta. Ullmhaítear an mhias cothaitheach seo trí mhuiléad a phróiseáil thar thrí lá chun a chinntiú go mbaintear na blasanna agus na tairbhí sláinte go hiomlán.

Chun tús a chur leis, soak an muiléad in uisce ar feadh roinnt uaireanta. Tar éis maos, taosc an t-uisce agus lig dó coipeadh beagán in áit te ar feadh lae. Feabhsaíonn an próiseas coipeadh seo próifíl chothaithe an muiléad. Is éard atá i gceist leis an gcéad chéim eile an muiléad sáithithe a mheilt le dóthain uisce chun comhsheasmhacht mín cosúil le leite a bhaint amach.

A luaithe a bhíonn an leite ullmhaithe, aistrigh chuig pota é agus cócaráil thar theas íseal go meánach, á chorraí go leanúnach go dtí cnapáin a chosc ó fhoirmiú. Nuair a ramhaíonn sé go dtí an chomhsheasmhacht atá uait, bain den teas é.

Le haghaidh riar, péireáil do Kambag Koozhu le cillí gruth grian-triomaithe le haghaidh pléasctha blas breise. Ní hamháin go n-ardaíonn an meascán seo an blas ach cuireann sé gné iontach sláinte le do bhéile freisin.

Bain sult as do Kambag Koozhu blasta agus sláintiúil, i gcuimhne d'ealaín traidisiúnta Indiach a cheiliúrann comhábhair folláin agus béilí simplí cothaitheacha!< /p>