Mogar Dal le Jeera Rice
Comhábhair
- Moong dal - 1 cupán (nite & draenáilte)
- Ola - 1 tbsp
- Clóibh gairleog - 3-4 (slisnithe ar fhad)
- Chillies Glas - 1-2
- Asafoetida (insí) - ¼ CTA
- Salann - chun blas a chur air - Púdar turmeric - ½ tsp
- Púdar cillí dearg - 1 tsp
- Púdar lus an choire - 2 tsp
- Uisce - 2 chupán
- Sú líomóide - leath líomóid
- Duilleoga lus an choire (gearrtha) - 1 tbsp
Modh
- Cuir salann mar aon le púdar turmeric, púdar cillí dearg & púdar lus an choire isteach sa bhabhla moong dal agus measc iad go léir le chéile. Coinnigh ar leataobh.
- Teas an ola i mbrú-chócaire, cuir an ghairleog slisnithe leis & sáspan go dtí go donn órga.
- Cuir cillí glasa leis & corraigh.
- Cuir insí & lig dó cumhra.
- Anois, cuir an moong dal leis an chócaire agus sauté ar feadh cúpla nóiméad.
- Nuair a fheiceann tú ola a scaoileadh ar na taobhanna, cuir an t-uisce agus corraigh.
- Dún an cócaireán lena chlúdach agus tabhair feadóg amháin.
- Lig don bhrú scaoileadh go hiomlán ansin an clúdach a oscailt.
- Le cabhair ó churner adhmaid (mathani), cuir an dal beagán chun an comhsheasmhacht foirfe a fháil.
- Squeeze sú líomóide agus corraigh a thabhairt.
- Cuir lus an choire mionghearrtha leis agus cuir corraigh leis. Aistrigh chuig babhla riartha é.
- Anois, chun béile a chríochnú, cuirimis ár mogar dal delicious le Jeera Rice.
Do Jeera Rice
Comhábhair
- Basmati rís (bruite) - 1.5 cupáin
- Ghee - 1 tbsp
- Síolta cumin - 2 tsp
- Piobarnaigh dhubh - 3-4
- Star ainíse - 2
- Cainéil bata - 1
- Salann - chun blas a chur air
Modh:
- Teas ghee i kadhai thar mheánteas & cuir síolta cumin agus lig dóibh splutter.
- Anois, cuir piobair arbhair mar aon le anise réalta & cainéal, agus sáibh iad go dtí cumhra.
- Cuir rís bruite leis agus caith gach rud le chéile.
- Séasúr le salann agus a thabhairt toss. Lig dó cócaireacht ar feadh cúpla nóiméad ar lasair íseal ionas go mbeidh blasanna uile na spíosraí insileadh sa rís.
- Aistrigh an rís i bpláta riartha.
Garnish an mogar dal le duilleoga úra lus an choire agus riar te in éineacht le Jeera Rice.
- Moong dal - 1 cupán (nite & draenáilte)
- Ola - 1 tbsp
- Clóibh gairleog - 3-4 (slisnithe ar fhad)
- Chillies Glas - 1-2
- Asafoetida (insí) - ¼ CTA
- Salann - chun blas a chur air - Púdar turmeric - ½ tsp
- Púdar cillí dearg - 1 tsp
- Púdar lus an choire - 2 tsp
- Uisce - 2 chupán
- Sú líomóide - leath líomóid
- Duilleoga lus an choire (gearrtha) - 1 tbsp
Modh
- Cuir salann mar aon le púdar turmeric, púdar cillí dearg & púdar lus an choire isteach sa bhabhla moong dal agus measc iad go léir le chéile. Coinnigh ar leataobh.
- Teas an ola i mbrú-chócaire, cuir an ghairleog slisnithe leis & sáspan go dtí go donn órga.
- Cuir cillí glasa leis & corraigh.
- Cuir insí & lig dó cumhra.
- Anois, cuir an moong dal leis an chócaire agus sauté ar feadh cúpla nóiméad.
- Nuair a fheiceann tú ola a scaoileadh ar na taobhanna, cuir an t-uisce agus corraigh.
- Dún an cócaireán lena chlúdach agus tabhair feadóg amháin.
- Lig don bhrú scaoileadh go hiomlán ansin an clúdach a oscailt.
- Le cabhair ó churner adhmaid (mathani), cuir an dal beagán chun an comhsheasmhacht foirfe a fháil.
- Squeeze sú líomóide agus corraigh a thabhairt.
- Cuir lus an choire mionghearrtha leis agus cuir corraigh leis. Aistrigh chuig babhla riartha é.
- Anois, chun béile a chríochnú, cuirimis ár mogar dal delicious le Jeera Rice.
Do Jeera Rice
Comhábhair
- Basmati rís (bruite) - 1.5 cupáin
- Ghee - 1 tbsp
- Síolta cumin - 2 tsp
- Piobarnaigh dhubh - 3-4
- Star ainíse - 2
- Cainéil bata - 1
- Salann - chun blas a chur air
Modh:
- Teas ghee i kadhai thar mheánteas & cuir síolta cumin agus lig dóibh splutter.
- Anois, cuir piobair arbhair mar aon le anise réalta & cainéal, agus sáibh iad go dtí cumhra.
- Cuir rís bruite leis agus caith gach rud le chéile.
- Séasúr le salann agus a thabhairt toss. Lig dó cócaireacht ar feadh cúpla nóiméad ar lasair íseal ionas go mbeidh blasanna uile na spíosraí insileadh sa rís.
- Aistrigh an rís i bpláta riartha.
Garnish an mogar dal le duilleoga úra lus an choire agus riar te in éineacht le Jeera Rice.