Comhábhair:

• 1360g (48oz) pluide sicín gan chnámha
• 75g (5 tbsp) soy sauce
• 30g (2 tbsp) dorcha soy sauce
• 80g (4 tbsp) mil
• 60g (4 tbsp) mirin
• 30g (2 tbsp) taosg sinséir
• 15g (1 tbsp) greamaigh gairleog
• 3 tbsp stáirse arbhair (do sciodar)
• 4 tbsp uisce fuar (do sciodar)
• 480g (2.5 cupáin) grán gearr nó rís sushi, meáchan tirim
• 100g (½ cupán) mayo beagmhéathrais
• 100g (½ cupán) 0% iógart Gréagach
• 75g (5 Tbsp) sriracha
• Salann, piobar, púdar gairleog chun blaiseadh
• Bainne (de réir mar is gá don chomhsheasmhacht atá ag teastáil)
• 2 gas oinniúin glasa, mionghearrtha

1. I gcócaire mall, cuir na pluide sicín gan chnámh le chéile, an t-anlann soighe, an t-anlann soighe dorcha, an mil, an mirin, an taosrán sinséir agus an taosrán gairleog.

2. Cócaráil ar ard ar feadh 4-5 uair an chloig nó ar íseal ar feadh níos mó ná 5 uair an chloig go dtí go bhfuil an sicín bog.

3. Ullmhaigh an sciodar stáirse arbhar trí stáirse arbhair agus uisce fuar a mheascadh i mbabhla beag. Cuir leis an gcócaire mall é tar éis don sicín a bheith bruite agus lig dó suí gan clúdach ar feadh 15-20 nóiméad chun an anlann a thiús. Coigeartaigh an méid sciodair de réir an leachta atá i láthair tar éis cócaireachta.

4. Idir an dá linn, cócaráil an grán gearr nó an rís sushi de réir threoracha an phacáiste.

5. Le haghaidh anlann Yum Yum íseal-cal, meascaigh méara beagmhéathrais, iógart Gréagach, sriracha, agus blastáin chun blas a chur air. Cuir bainne leis mar is gá don chomhsheasmhacht inmhianaithe.

6. Freastal ar an Sicín Mil Teriyaki thar rís agus Ceobhrán le anlann Yum Yum, garnishing le oinniúin glas mionghearrtha. Bain sult as do chuid ullmhúcháin béile sláintiúil, blasta!