Comhábhair

• 1 cup moong dal
• 1-2 lauki (buidéal-gourd)
• 1 tráta
• 2 uaine chilies
• 1/2 tsp púdar turmeric
• 1/2 tsp síolta cumin
• Pionsa asafoetida (insí)
• 1 duilleog bhá
• Ola mustaird 3-4 tbsp
Salann chun blas a chur air

Is ullmhúchán clasaiceach Beangáilis é an t-oideas Lau Diye Moong Dal seo. Is mias simplí agus blaistithe é a dhéantar le moong dal agus lauki. De ghnáth seirbheáiltear é le rís agus is stáplacha é i bhformhór na dteaghlach Beangáilis. Ansin, taosc an t-uisce agus coinnigh ar leataobh. Gearr go mín an lauki, trátaí, agus chilies glas. Teas ola mustaird i bpanna agus cuir síolta cumin, duilleog bhá, agus asafoetida leis. Ar aghaidh, cuir na trátaí mionghearrtha agus na chilies glasa agus sauté ar feadh cúpla nóiméad. Cuir púdar turmeric agus an lauki mionghearrtha leis. Cócaigh an meascán seo ar feadh cúpla nóiméad. Ansin, cuir an moong dal sáithithe agus measc gach rud i gceart. Cuir uisce agus salann leis, clúdaigh agus cócaráil go dtí go bhfuil an dal agus lauki bog agus cócaráilte go maith. Freastal ar an Lau Diye Moong Dal te le rís steamed. Bain taitneamh as!